Kiekvienas, kuris mėgsta skaniai pavalgyti, žino, kad mėsos išpjovos pasirinkimas gali turėti įtakos ruošiant sultingą, kupiną skonio kepsnį.
Todėl šiandien nusprendėme jums pristatyti tris geriausias mėsos rūšis, kad pagamintumėte šį brazilų virtuvės numylėtinį patiekalą.
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Nugarinė
Kalbant apie gerą kepsnį, negalima nepaminėti nugarinės kepsnio.
Šis pjūvis atsiranda iš jaučio nugaros, tarp nugarinės ir šonkaulių. Jis turi gausų riebalų sluoksnį, kuris, tinkamai paruoštas, ištirpsta, suteikdamas kepsniui neprilygstamo sultingumo ir skonio.
Norint gauti tobulą nugarinės kepsnį, rekomenduojama jį ruošti ant grotelių arba labai karštoje keptuvėje, išsaugant minkštą ir sultingą vidų.
Riebalų kepsnys
Picanha neabejotinai yra viena iš brazilų mėgstamiausių mėsos. Ir nieko keisto, nes tai be galo skanus ir švelnus gabalas.
Šis gabalas yra paimtas iš gyvūno galo ir išsiskiria riebalų sluoksniu, kuris kepimo metu išsaugo mėsos drėgmę ir suteikia papildomo skonio.
zylė
Zylė yra pjūvis iš apatinės jaučio nugaros dalies. Tai minkšta mėsa, turinti mažai riebalų ir puikiai tinka kepsniams ruošti.
Dėl savo minkštumo jis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta beveik tirpstantį burnoje kepsnį.
Kepimas ant grotelių arba kepimas su sviestu ir česnaku gali išryškinti visą šio nuostabaus gabalo skonį.
O dabar kibk į darbą!
Trys mėsos rūšys aukščiau pateikti yra idealūs norint paruošti sultingą, kupiną skonį turintį kepsnį.
Tačiau, be to, jie yra universalūs ir puikiai pritaikomi prie skirtingų gaminimo tipų ir prieskonių, todėl galite tyrinėti skirtingus skonius ir tekstūras.
Visada atminkite, kad mėsos kokybė yra gero kepsnio pagrindas. Todėl pirkdami ieškokite šviežios mėsos ir iš patikimų šaltinių.
Ir, žinoma, paruošimas taip pat yra labai svarbus: atkreipkite dėmesį į kiekvieno gabalo gaminimo laiką, kad užtikrintumėte sultingumą ir skonį.
Dabar, kai žinote, kurie kepsnio gabaliukai geriausiai tinka, metas leistis į virtuvę ir pasigaminti skanų patiekalą!
Baigė istorijos ir žmogiškųjų išteklių technologijų studijas. Aistringas rašymas, šiandien jis gyvena svajone tapti profesionaliu interneto turinio rašytoju, rašydamas straipsnius skirtingomis nišomis ir skirtingais formatais.