O Barbekiu tai vienas mėgstamiausių tūkstančių žmonių maisto produktų. Iešmo forma, be to, kad yra praktiškesnė ir ekonomiškesnė, yra labai naudinga alternatyva pasigaminti namuose. Tačiau labai svarbu žinoti, kaip išsirinkti idealiai tinkančią mėsą tokiam ruošimui. Churrasqueiros dalijasi geriausia mėsa iešmams.
Išsirinkite tinkamą mėsą šašlykams iešmo pavidalu
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Košės „galios“: sužinokite apie avižų naudą…
Pirmiausia atkreipkime dėmesį, kad skoniai visada bus labai individualūs, todėl jei jau turite pageidaujamą kepsninės ant iešmo variantą, galite jį naudoti kaip įprasta.
Atraskite geriausią iešmams skirtą mėsą
Pagal groteles, iešmams geriausia jautiena yra stuburas. Jį galima įsigyti kaip širdelę ar obuolį.
Be jų, yra ir kitų variantų, kurie gali būti tokie pat geri kaip stuburas. Žiūrėkite žemiau:
- kiauliena: nugarinė ir blauzdelės duoda gerų gabalėlių kepsnių iešmams gaminti;
- Jautiena: bet kuri užpakalio dalis, filė mignono virvelė ir antrekotas gali būti geras pasirinkimas;
- Paukštiena: vištienos krūtinėlė yra geriausia iešmelių dalis, tačiau gali būti naudinga ir kai kurių šlaunelių mėsa.
Juk kaip reikia ruošti iešmelius?
Viena iš pagrindinių dalių, kurią jau žinote: mėsos pasirinkimas. Dabar jūs turite išmokti pagardinti ir tinkamai paruošti, kad tai būtų nuostabu.
Pirmas labai svarbus žingsnis – likus dienai iki paruošimo mėsą išimti iš šaldiklio. Prieš dedant ant iešmelių, juos reikia visiškai atitirpinti.
Dėl prieskonių įdėkite druskos, svogūnų, petražolių, laiškinių česnakų, acto arba citrinos ir juodųjų pipirų. Idealiu atveju jis turėtų marinuotis šiame mišinyje bent vieną dieną.
Kai tai padarysite, uždekite keptuvę ir ant jos uždėkite visus iešmelius grilis. Palikite jį iki pageidaujamo taško ir mėgaukitės tuoj pat.