Daugelis žmonių renkasi dirbtinai saldintus maisto produktus ir gėrimus, kad sumažintų suvartojamo cukraus kiekį. Tačiau svarbu žinoti, kad, kaip atskleidė mokslininkai, šie saldikliai gali sukelti savo problemų.
Tyrimai rodo, kad saldikliai, naudojami tam tikruose gaiviuosiuose gėrimuose ir leduose, gali sukelti reiškinį, vadinamą „nesandariu žarnynu“ ir netgi padidinti vėžio riziką.
Žiūrėti daugiau
Jaunystės paslaptis? Tyrėjai atskleidžia, kaip pakeisti…
Košės „galios“: sužinokite apie avižų naudą…
Dirbtinio saldiklio pavyzdys yra sukralozė, dažniausiai naudojamas maisto produktuose, tokiuose kaip jogurtas, saldainiai, gaivieji gėrimai ir ledai, įskaitant kai kurias dietinės kokakolos versijas ir raudonas bulius jokio cukraus.
Jungtinių Valstijų mokslininkų komanda, pasišventusi tirti plačiai naudojamo saldiklio poveikį organizmui, padarė šį nerimą keliantį atradimą. Jie nustatė, kad po sukralozės virškinimo žarnyne susidaro cheminė medžiaga, vadinama sukralozės-6-acetatu. Ši medžiaga pasirodė esanti „genotoksiška“, ty galinti pažeisti DNR.
Ši išvada kelia susirūpinimą dėl galimo neigiamo sukralozės poveikio organizmui. Genotoksiškumas, susijęs su DNR irimu, yra nerimą keliantis reiškinys, nes jis gali turėti rimtų pasekmių sveikatai, įskaitant padidėjusį ligų išsivystymo pavojų.
Tyrimas rodo, kad saldiklis kenkia sveikatai
Cheminė medžiaga sukralozė-6-acetatas buvo rastas tiesiogiai saldiklyje, o tai rodo, kad junginys jau buvo sukralozėje net prieš jį vartojant ir praleidžiant per procesą virškinimo.
Pasak profesorės Susan Schiffman, Šiaurės Karolinos universiteto atlikto tyrimo vadovės, jie taip pat nustatė, kad sukralozės-6-acetato pėdsakų galima rasti komercinėje sukralozėje dar prieš ją vartojant ir metabolizuojamas.
Norėdami ištirti šio junginio poveikį, mokslininkai atliko keletą eksperimentų in vitro, naudodami žmogaus kraujo ląsteles, paveiktas sukralozės-6-acetato. Šių eksperimentų metu buvo pastebėta, kad junginys turėjo reikšmingą poveikį suardant su juo paveiktų ląstelių DNR.
Be to, mokslininkai išbandė žmogaus žarnyno audinių poveikį sukralozei ir sukralozės-6-acetatui. Rezultatai atskleidė, kad abi cheminės medžiagos padidino žarnyno pralaidumą, vadinamą „nesandariu žarnynu“.
Profesorius Schiffmanas paaiškino, kad šios cheminės medžiagos pažeidžia žarnyno sienelės ląsteles, todėl ji tampa jautresnė. Tai gali sukelti sveikatos problemų, nes nepageidaujamos medžiagos gali prasiskverbti pro žarnyno sienelę ir patekti į kraują.
Paieškos rezultatas
Atlikta apklausa kelia klausimų dėl sveikatos agentūrų nustatytų dirbtinių saldiklių paros normų normų. Tyrimas iškėlė didelį susirūpinimą dėl galimo poveikio sveikatai, susijusio su sukralozės vartojimu ir jos metabolizmu susidarančių junginių.
Remdamasis tuo, ekspertas pabrėžia, kad svarbu dar kartą peržiūrėti sukralozės saugą ir reguliavimą, nes vis daugiau įrodymų rodo, kad kyla didelė rizika. Todėl tyrimai skatina žmones vengti produktų, kurių sudėtyje yra sukralozės, ir pabrėžia, kad tai yra kažkas, ko nereikėtų vartoti.
Profesorius Schiffmanas atkreipė dėmesį, kad Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) nustatė ribą toksikologinis susirūpinimas dėl genotoksinių medžiagų, tokių kaip sukralozė-6-acetatas, nuo 0,15 mikrogramų vienam asmeniui vienam dieną.
Filmų, serialų ir visko, kas susiję su kinu, mėgėjas. Aktyvus smalsus tinkluose, visada prisijungęs prie informacijos apie internetą.