Yra daržovių, kurios vystosi natūraliai, tai yra nesodinant, ir turi didelį maisto potencialą, tačiau dažniausiai nenaudojamos gaminant maistą. Šiai grupei priklauso vadinamieji netradiciniai maisto augalai (PANC). Tai, pavyzdžiui, ora-pro-nóbis, rūgštynės, chayote ir aratuta atvejis.
Taip pat skaitykite: Pamatykite 10 egzotiškų vaisių, rastų Brazilijoje
Žiūrėti daugiau
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Caruru: Žinokite apie naudą sveikatai ir universalumą…
Ilgą laiką brazilai gastronomijoje pirmenybę teikė įprastiems ir tradiciniams gaminiams. Tačiau virtuvėje vietos įgauna netipinės daržovės, tokios kaip augalai ir net kai kurios gėlės. Šiuo atžvilgiu galime pasakyti, kad valgomų žiedlapių ir netradicinių augalų naudojimas yra tendencija, kuri grįžta ir turėtų tęstis ilgą laiką.
valgomieji žiedlapiai
Ne visų rūšių žiedlapiai gali būti naudojami vartojimui. Tokiu būdu, prieš įtraukdami šiuos ingredientus į savo receptą, turite žinoti. Taip yra todėl, kad kai kurios gėlės gali būti toksiškos ir rimtai pakenkti mūsų organizmui.
Savo ruožtu valgomos gėlės garantuoja nenugalimą skonį, kuris gerokai viršija patiekalų puošybą. Kartesnio skonio jambu žiedlapiai ir rūgščios nasturtės – vieni iš gėlių pavyzdžių, suteikiančių receptams ypatingo atspalvio.
netradicinės daržovės
Be valgomųjų gėlių, yra ir daug netradicinių daržovių, kurios, be unikalaus skonio, turi didelę maistinę vertę. Kai kurie pavyzdžiai yra portulaka, bertalha ir mangalo pupelės, labai paplitusios šiaurės rytų ir šiaurės regionų virtuvėje. Taigi, tie, kurie mėgsta patiekalus, kurie bėga nuo akivaizdžių dalykų, gali užsiauginti arba nusipirkti šias daržoves, kad galėtų naudoti kaip žalias salotas ar patobulinti savo receptus.
