Brazilijoje plečiasi judėjimas ieškant ekologiškų maisto produktų, kurie taip pat brangsta. Tarp labiausiai paklausių gyventojų išsiskiria pomidoras. Vidutinė jo kaina yra 4,36 R$, tačiau ji pakilo iki 7,12 R$.
Paranos regione pomidorai auginami tik vasarą, tačiau gyventojai jų prašo ištisus metus. Gauti pomidorai gabenami iš užsienio, o šiuo laikotarpiu, vadinamu ne sezono metu, jų kaina pakyla. Be to, teikiamas transportas padeda pabranginti maistą, pranešė Paranos valstijos kaimo plėtros instituto agronomas Julio Carlosas Veiga Silva.
Žiūrėti daugiau
Jaunystės paslaptis? Tyrėjai atskleidžia, kaip pakeisti…
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Taip pat skaitykite: Sužinokite, kaip mažiau išleisti maisto ruošimui
Yra daugybė priežasčių, dėl kurių maistas vartotojui brangsta. Gamintojui, kuris pasirenka auginti pomidorus, reikalaujama, kad nebūtų naudojami pesticidai ar cheminės trąšos.
„Kuo daugiau reikia darbo jėgos, tuo prekė brangsta. Pavyzdžiui, kai yra piktžolių, dažniausiai tiesiog naudokite herbicidą, kuris labai palengvina darbą, tačiau ekologiškas naudojimas neleidžiamas. Todėl augindamas maistą gamintojui teks daug daugiau darbo“, – aiškino Julio.
ekologiškas
Ekologiškų produktų gamyba yra nuolat vertinama gamintojų grupių pasikartojančių vizitų metu, siekiant įvertinti Asociacijos plėtros asociacijos prezidentės Daniele Comerella teigimu, gamybos metu priimtus metodus Agroekologija.
Iš pradžių buvo tik penkios grupės, o šiuo metu jų yra 40, kiekvienoje daugiausia po dešimt dalyvių. „Kai pavyks suderinti žinias ir techninę pagalbą, pasieksime didesnį kiekį produkcijos, todėl vartotojas turės mažesnę kainą“, – teigia Danielė.
Dar vienas įtakingas momentas – negandos auginant įvairius ekologiškus produktus.
Šiandien Paranos valstijai priklauso 3800 ekologiškai auginančių ūkininkų, o tai sudaro maždaug 1,5 % visų valstijos ūkininkų. Tačiau ši dalis yra dar didesnė, atsižvelgiant į Kuritibos metropolinį regioną ir siekia 7%.
40 km atstumu nuo sostinės yra Mandirituba miestas, kuriame gyvena braškių ir aviečių, taip pat saldžiųjų kukurūzų ir kitų ekologiškų produktų gamintoja Andrea Iefcovich. Ji sako, kad braškės atima daug daugiau darbo nei įprastai, todėl kas atlieka sodinimo procesą, turi gerą kainos pagrindimą.
Lapų genėjimas yra koja po kojos, be to, pašalinami kai kurie užteršti lapai, kad nepakenktų kitiems. Visada ieškoma rankų darbo, tačiau esant dideliam poreikiui, yra ir biologinių gamintojų, kuriuos galima panaudoti“, – sako gamintojas.
Kita pusė
Vienas pirmųjų ekologinių rinkų Brazilijoje yra Kuritiboje. Anot vienuolika metų šiame versle besiverčiančio prekybininko Julio Kobe, nuo pat pradžių daug kas pasikeitė. „Šių maisto produktų vartojimas nebėra mada, dabar tai yra sveikatos ir medicininės rekomendacijos reikalas“, – komentuoja Julio. Prekybininkui ekologiškų produktų kainos per metus svyruoja mažiau nei kitų maisto produktų.
Visas gamintojų rūpestingumas gamybos metu atsispindi prekybininkui ir vartotojui. „Skonis daug skanesnis, cukinijos, pomidorai, viskas turi daugiau skonio“, – sako Rogério, ekologiškų produktų vartotojas.