Geriausia ledainė ir geriausias virėjas Brazilijoje yra Goianijoje. A Alata ledai laimėjo 2023 metų geriausio gastronomijos apdovanojimo geriausios ledainės kategorijoje. Tuo pat metu kitas didelis laimėtojas buvo virtuvės šefas Ianas Baiocchi, dirbantis dideliuose Goias sostinės restoranuose.
Apdovanojimą organizuoja žurnalas stalo malonumai ir šiame 20-ajame etape varžėsi kandidatai iš visos šalies. Tai vienas svarbiausių apdovanojimų Brazilijoje, nes atneša nacionalinės virtuvės pripažinimas ir įvertinimas.
Žiūrėti daugiau
Košės „galios“: sužinokite apie avižų naudą…
Sūrio mėgėjai, pasiruoškite: „Burger King“ išleidžia daugiausiai…
Taigi, rezultatas 20-asis geriausio gastronomijos apdovanojimas įdėti Goiania išryškėjo šalies aukštojoje virtuvėje ir atšventė daugelio braziliškų skonių profesionalų darbą.
Susipažinkite su geriausia ledaine ir geriausiu virėju Brazilijoje 2023 m
Alata Sorvetes specializuojasi rankų darbo ledų gamyboje ir vertina produktus be dirbtinumo. Savo socialiniuose tinkluose titulas buvo labai pagirtas ir jie dar kartą patvirtino savo įsipareigojimą dėl kokybiškų produktų ir originalumo.
Be to, jie teigė manantys, kad ledų parduotuvės darbas gali pakeisti šalies maisto kultūrą „į tai, kas apima sąmoningumą, gilumą ir skaidrumą“.
Toje pačioje kategorijoje kaip Alata Sorvetes buvo įstaigos San Paule ir Belo Horizontė, tačiau Ledainė Goianijoje iškovojo pirmąją vietą populiarių balsavimu.
Virėjas Ianas Baiocchi, atsakingas už tokius restoranus kaip „Grá Bistrô“, „1929 Trattoria“ ir „Íz“, laimėjo dar vieną apdovanojimą, suteikiantį jo darbui pripažinimo.
Jis yra patyręs profesionalas, virtuvėje dirbęs su puikiais vardais, tokiais kaip Alex Atala, Joan Roca ir Andoni Aduriz.
2022 m. jis laimėjo kitus konkursus, tokius kaip Trumpas daugiau apdovanojimas ir jo restoranai taip pat išleido keletą pavadinimų, įskaitant „Geriausias restoranas“ ir „Geriausias aptarnavimas“, rašoma naujienų portale. Patinka Daugiau.
Oficialioje restorano „1929 Trattoria Moderna“ svetainėje galime sužinoti šiek tiek daugiau apie šefo kūrimo procesą.
Jis dirba su Gurmanas ir derina savo žinias su savo kilmės produktais. Kiekvienas patiekalas reprezentuoja jo aistrą ir pasaulėžiūrą, derinamą su per daugelį metų įgytomis teorinėmis žiniomis.
Dėl šios priežasties jo darbai yra vertinami vietinių gamintojų ir išaukština braziliškus skonius, „niekada neprarandant autorystės, nurodančios jo unikalų meninį talentą“.