Viena iš didelių abejonių perkantiesiems mėsą – plauti žalią mėsą ar ne? Šias diskusijas persmelkia žmonės, kurie sutinka ir kiti, kurie pataria, kad mėsos geriau neplauti.
Šiaip ar taip, kai kurie mokslininkai išanalizavo šią praktiką, kad nustatytų, koks yra teisingas atsakymas į šį klausimą, kuris labai paplitęs tarp tų, kurie vartoja gyvūninius baltymus.
Žiūrėti daugiau
Košės „galios“: sužinokite apie avižų naudą…
Caruru: Žinokite apie naudą sveikatai ir universalumą…
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) pasiūlė išanalizuoti, kokios yra geriausios saugos procedūros prieš ruošiant mėsą ir kitus maisto produktus.
Įstaigos specialistų teigimu, ne visi maisto saugos priemonė apima plovimą. Kitų žmonių požiūris taip pat gali užteršti maistą.
Pavyzdžiui, skalbimo metu, maisto bakterijos gali užteršti aplinkinius paviršius. Kita užteršimo situacija gali atsirasti, jei rankos neplaunamos dažnai, ypač po to, kai tvarkote maistą, kuris dar bus paruoštas.
Kas teisinga: plauti ar neplauti žalią mėsą?
Pagal maisto saugos priemones teisingas dalykas yra neplauti žalios mėsos. Kai žalia mėsa plaunama, gali atsirasti vadinamoji kryžminė tarša.
Pagal šį scenarijų dėl sąlyčio su vandeniu mikroorganizmai gali apsitaškyti ir padidinti apsinuodijimo maistu riziką.
Kryžminė tarša plaunant žalią mėsą įvyksta, kai pernešamos bakterijos kenksmingų, pvz., salmonelių, kitiems maisto produktams, virtuvės reikmenims ir virtuvės stalui. kriauklė.
Nors įprotis plauti raudoną mėsą ir paukštieną yra senas paprotys, USDA ekspertai mano, kad Šiais laikais ši procedūra nebereikalinga, nes maisto pramonėje maistas valomas perdirbant. maisto produktai.
Tiesą sakant, kas pašalina mikrobus ir bakterijas mėsa tai kepimas tinkamoje temperatūroje, o ne plovimas prieš gaminimą.
Patarimai, kaip plauti žalią mėsą
Tačiau, jei vis tiek norite išlaikyti įprotį plauti mėsą, patartina jį priimti priemones, kurios užkirstų kelią užteršimo problemoms ateityje.
Pirmiausia išimkite visus maisto produktus ir indus iš vietos, kuri bus naudojama mėsai plauti. Tada nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu ir venkite vandens purslų, galinčių apsitaškyti.
Tada nuvalykite kriauklę, stalviršį ir naudojamus indus karštu vandeniu ir muilu. Lentos ir konteineriai taip pat turi būti dezinfekuoti.
Galiausiai Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas pataria, kad net ir po valymo būtina viską dezinfekuoti ir dezinfekuoti, kad iš maisto būtų pašalinti mikrobai ir bakterijos.
Todėl pasirinkite tinkamą dezinfekavimo arba dezinfekavimo priemonę ir įsitikinkite, kad bet koks komercinis produktas Pasirinkote yra saugus su maistu besiliečiantiems paviršiams jūsų virtuvėje naudoti juos.
Po visos šios procedūros jūsų virtuvė bus išvalyta ir paruošta toliau ruošti mėsą!
