Visos ankštinių augalų rūšys turi skirtingą kiekį vitaminų, mineralų, skaidulų ir fitonutrientų. Negalite suklysti į savo patiekalą įtraukę spalvingesnių produktų. Tačiau yra daržovių, kurių maistinių medžiagų kiekis yra didesnis, palyginti su kaloringumu, todėl jos ypač naudingos norint kontroliuoti svorį ir palaikyti gerą sveikatą. taigi patikrink kokios yra maistingiausios daržovės.
Skaityti daugiau: Pinigų tvarkymas kaip jaunavedžių pora
Žiūrėti daugiau
Košės „galios“: sužinokite apie avižų naudą…
Espreso kava yra Alzheimerio ligos prevencijos sąjungininkė, teigia tyrimai
Daugiau maistingų daržovių jūsų mitybai
Mitybinės dietos kūrėjas dr. Fuhrmanas sugalvojo ANDI (maistinių medžiagų tankio indekso) idėją pakoreguotas), kad būtų galima išmatuoti maistinių medžiagų kiekį vaisiuose ir daržovėse, atsižvelgiant į jų kiekį kaloringas. Tyrėjai atliko sudėtingą užduotį ir suskirstė 41 vaisius ir daržoves pagal jų maistinių medžiagų tankį, naudodami ANDI maistinių medžiagų tankio indeksą. Pažiūrėkite, kurie produktai yra maistinių medžiagų kiekio kalorijų sąraše viršuje.
Kresai
Pagal ANDI kriterijus rėžiukai užima pirmąją vietą maistinių medžiagų turinčių daržovių sąraše pagal kalorijų skaičių.
Galite mėgautis rėžiukų skoniu – tamsiažiedžiu žaliu augalu, augančio miškuose ir skaidriame, atvirame vandenyje, tiek virto, tiek žalio. Tačiau jei vartosite šį ankštinį augalą žalią, gausite daugiau vitamino C.
Vandens rėžis suteikia salotoms, įvyniojimams ir sumuštiniams unikalų skonį.
Be vitamino C, šioje daržovėje taip pat gausu beta karotino, kuris yra vitamino A pirmtakas ir stiprus antioksidantas ir priešuždegiminis, taip pat vitaminas K, kuris yra labai svarbus kraujo krešėjimui ir osifikacijai.
Kopūstas
Pekino kopūstas, kartais žinomas kaip Napa kopūstas, yra Brassica šeimos narys. Galbūt nežinote apie kopūstus, kad juose yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas K ir folio rūgštis, B grupės vitaminas. Be to, jame yra daug antioksidantų, turinčių priešuždegiminį aktyvumą – tik 9 kalorijos vienoje porcijoje.
Paprastieji
Šveicarinis mangoldas, dar žinomas kaip lapinis burokėlis, yra lapinis augalas, kurio žiedai turi subtilų špinatų skonį. Tačiau jis yra šiek tiek kietesnės tekstūros nei jis, tačiau gaminant jis suminkštėja. Nors jame yra mažiau vitamino C nei dviejose svarbiausiose maistinių medžiagų turinčiose daržovėse, napoje ir bok choy, šveicariška manga yra geras vitamino K šaltinis.