Priešingai nei manė daugelis žmonių, 1990-aisiais mokslininkai atrado, kad neuronai dauginasi gyvenimo eigoje. Naujų nervinių ląstelių gimimo procesas, vadinamas neurogeneze, gali būti skatinamas maistu, užtikrinant kilnias funkcijas, tokias kaip gebėjimas įsiminti ir mąstyti.
Naujovė yra ta, kad dieta, praturtinta cholinu, maistine medžiaga, esančia kiaušinių tryniuose, prisideda prie neurogenezės; kita vertus, baltajame yra glutamino, kuris yra būtinas DNR, ty naujų pilkosios medžiagos ląstelių genetinei medžiagai sudaryti. Dar viena smegenų veiklai naudinga medžiaga – omega 3 – riebalų rūgštys, skatinančios neurogenezę ir apsaugančios esamas. Maistinės medžiagos galima rasti tokiose žuvyse kaip lašiša, sardinės, tunas.
Taip pat svarbu subalansuoti mitybą su baltymais, riebalais ir angliavandeniais, nes smegenys sunaudoja daug gliukozės, kurios galima rasti duonoje, makaronuose ir ryžiuose. Taip pat nurodomi geltoni vaisiai ir daržovės, nes jie yra beta karotino, veiksmingo antioksidanto prieš ląstelių senėjimą, šaltiniai. Kiti antioksidantų šaltiniai yra: uogos ir riešutai, pavyzdžiui, graikiniai riešutai, žemės riešutai, lazdyno riešutai.
Mėsa, nesmulkinti grūdai, pienas ir jo dariniai yra vitamino B komplekso, padedančio reguliuoti perdavimą tarp neuronų, šaltiniai.
Patricia Lopes
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm