Jei muilas gaminamas iš aliejų ir riebalų, kaip jis sugeba išvalyti riebius paviršius? Tai įdomus klausimas, nes pagrindinė muilo sudėtis yra būtent gyvūniniai riebalai. ir augaliniai aliejai, netirpūs vandenyje, todėl vien vanduo jų nevalo junginiai.
Puikus atradimas sukėlė revoliuciją valant, per kurį galima nuvalyti susikaupusius nešvarumus. Viskas yra labai paprasta: aliejų (esterių) ir šarminių tirpalų (natrio arba kalio hidroksido) mišinys sudarė produktą, kuris ištirpsta vandenyje ir pašalina riebalus. Mes kalbame apie muilą, vadovaukitės lygtimi, leidžiančia jo gamybą:
Aliejus + pagrindas → muilas + glicerolis
Grįžtant prie ankstesnio klausimo, jei aliejai netirpsta vandenyje, kaip juos pašalinti muilu ir vandeniu? Dėl muilo poliarinio ir nepolinio charakterio. Žemiau pateikiama, kaip veikia muilo, vandens ir aliejaus sąveika.
Atkreipkite dėmesį, kad muilo molekulė turi polinę ir nepolinę dalį. Nepolinė grandinė, kurią sudaro angliavandeniliai (- CH2) traukia aliejai (nepoliniai), o poliarinis antgalis (kuriame yra jonų) sąveikauja su vandeniu. Tada mes sakome, kad molekulė
Taigi galima suformuoti emulsiją (mišinį), kuriam būdinga putplastis. Iš šios muilo komponentų sąveikos galima išvalyti riebalais pilnus paviršius.
Autorius Líria Alves
Baigė chemiją
Brazilijos mokyklos komanda
Žiūrėti daugiau!
Muilas ar skalbimas, kuris buvo pirmas?
Panaudotą kepimo aliejų paversti muilu.
Chemijos įdomybės - Chemija - Brazilijos mokykla
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-sabao-limpa.htm