Pepsinas: kas tai yra, funkcija ir virškinimo sistema

Pepsinas yra pagrindinis skrandžio gaminamas fermentas, jo funkcija yra baltymų virškinimas.

Iš pradžių pepsinas išsiskiria neaktyvia forma pepsinogenas. Tik susilietęs su druskos rūgštimi (HCl), jis virsta aktyvia forma - pepsinu. Pepsinas veikia tik rūgščioje aplinkoje.

Pepsinas buvo atrastas 1835 m., O jo pavadinimas kilo iš graikų kalbos "pepsis"o tai reiškia virškinimą.

Pepsino veikimas virškinant

Pepsinas veikia per virškinimas maisto chemija. Šiame etape maistas yra suskaidomas į mažesnes dalis dėl įvairių fermentų, esančių virškinimo sultyse.

Pepsinas gaminamas iš sienų skrandis. Jo veikimą kontroliuoja gastrinas - hormonas, kurį gamina ir skrandis.

Kai maiste esantys baltymai liečiasi su skrandžio sienelėmis, gastrinas skatina druskos rūgšties gamybą, padidindamas organo rūgštingumą iki pH = 2.

Žemas pH nutraukia angliavandenių virškinimą, inaktyvuodamas seilių amilazės fermentą ir denatūruodamas baltymus, atskleisdamas jų peptidiniai ryšiai. Taigi šis rūgštingumas sukuria palankią aplinką pepsino veikimui.

Pepsinas katalizuoja peptidų ryšių nutrūkimą ir paverčia dideles baltymų molekules mažomis peptidinėmis grandinėmis.

Maistas skrandyje gali praleisti iki 4 valandų veikdamas pepsiną ir kitus fermentus (amilazę ir lipazę). Pabaigoje maisto pyragas virsta chyme ir eina į plonoji žarna.

Sužinokite daugiau, skaitykite taip pat:

  • Virškinimo sistema
  • Fermentai
  • Baltymai
Moliuskas: savybės, reprodukcija, klasifikacija

Moliuskas: savybės, reprodukcija, klasifikacija

Moliuskai (Prieglobstis moliuskas)jie yra gyvūnai kurių ryškus bruožas yra minkštas kūnas. Daugel...

read more
Dygiaodžiai: bendrosios charakteristikos, klasifikacija

Dygiaodžiai: bendrosios charakteristikos, klasifikacija

dygiaodžiai (Prieglobstis Echinodermata) jie yra gyvūnai kurie gyvena jūrų aplinkoje ir išsiskiri...

read more
Ropliai: bendrosios charakteristikos ir klasifikacija

Ropliai: bendrosios charakteristikos ir klasifikacija

Roplys (iš lotynų, reptar, „Nuskaitymas“) yra terminas, tradiciškai vartojamas kalbant apie grupę...

read more