Tikriausiai pastebėjote, kad viščiukai turi kiaušinius su skirtingų spalvų lukštais, ar ne? Kai kurie žmonės mano, kad rudi kiaušiniai yra maistingesni nei kiaušiniai su baltu lukštu. Ar ši informacija teisinga?
Kiaušinių lukšte yra daug kalcio karbonato ir jis veikia kaip embriono vystymosi kamera.. Nors daugelis žmonių mano, kad jų spalva yra susijusi su gyvūno mityba, tai nėra tiesa.
Korpusą nuspalvinantys pigmentai, hemoglobinas ar bilirubinas, išsiskiria į kiaušintakio sieneles. Korpuso spalva, kurios gali būti baltos, rudos, raudonos, žalios ir net mėlynos spalvos, yra susijęs su viščiuko veisle. Viduržemio jūros viščiukai, tokie kaip Leghorn, deda kiaušinių baltymus; Amerikos ir Azijos vištos, pavyzdžiui, Naujasis Hampšyras, kiaušinius deda rudais atspalviais. Todėl akivaizdu, kad tai bruožas yra nulemtas genetiškai ir jokiu būdu maistas negali jai turėti įtakos.
Daugelis žmonių sako, kad plunksnų spalva yra tiesiogiai susijusi su kiaušinių lukštų spalva. Tačiau kartais būna baltų gyvūnų su tamsios spalvos kiaušiniais ir atvirkščiai. Verta paminėti, kad kai kurios viščiukų veislės geba dėti kiaušinius su skirtingais odos atspalviais.
Kiaušinio lukšto spalva yra genetiškai nustatyta savybė
Kai kurie žmonės teigia, kad, žiūrėdami į vištų ausų diskus, galite suprasti, kokios spalvos bus kiaušinis. Viščiukai, turintys baltą diską, deda baltus kiaušinius, o tie, kurie turi rausvą ausies diską, - kiaušinius su rausvu lukštu. Tačiau ši taisyklė ne visada galioja.
Svarbu pabrėžti, kad, neatsižvelgiant į lukšto spalvą, kiaušiniai turi iš esmės tą pačią maistinę vertę. Taigi, įsigyjant vieną ar kitą kiaušinį nėra jokio skirtumo, tik kalbant apie kainą.
Kitaip nei lukšto spalva, trynio spalva yra tiesiogiai susijusi su vištos mityba. Pavyzdžiui, viščiukai, kurie valgo daugiau kukurūzų, turi kiaušinius su rausvesniu tryniu. Taip yra dėl karotinoidų (rausvos spalvos pigmentų) nusėdimo iš suvartoto maisto.
Būtent dėl šios priežasties ūkių vištų kiaušinių tryniai yra mažiau rausvi nei iš laisvų veislių vištų. Ūkio viščiukai paprastai yra šeriami produktais, kuriuose yra mažai maistinių medžiagų, kurios suteikia pigmento.
Autorius Ma. Vanessa dos Santos
