Kas nemėgsta valgyti sūrio bandelės? Tikriausiai jūs ir daugelis pažįstamų žmonių labai mėgstate šį maistą. Nepriklausomai nuo pirmosios sūrio duonos kilmės ir datos, svarbu tai, kad ji yra plačiai vartojama ir visada prieinama mums, nesvarbu, ar kepykloje, ar mūsų namuose. Tačiau ar žinote šio kasdien vartojamo skanėsto kilmę? O sūrio duonos chemija? Ar mes viską žinosime apie šį maistą?
Tiesa ta, kad sūrio duonos kilmė nėra teisinga. Yra tik spėlionių, kad jis pirmą kartą buvo sukurtas ūkiuose, esančiuose Minas Žeraiso regione, maždaug XVIII a. Ši spekuliacija daroma todėl, kad tuo metu ūkių valdovai buvo įpratę vartoti duoną, tačiau jai pagaminti reikalingų kvietinių miltų nebuvo taip lengva rasti Brazilijoje.
Kadangi tuo metu Brazilija negamino kviečių, kurie, kadangi jie buvo importuojami, buvo labai brangūs, tai užtruko per ilgai atvyko ir tai ne visada buvo geros kokybės - virėjai turėjo atsisukti, kad galėtų patys gaminti duoną. Ponai. Alternatyva, kurią jie turėjo, buvo polvilho, kurios čia buvo daug gaminama, nes šalis visada buvo puiki kasavos gamintoja.
Tuo pačiu metu „Minas Gerais“ buvo didelis sūrio atsargų perteklius ir laikui bėgant jie pradėjo kietėti (garsusis vytintas sūris). Kad nebūtų švaistoma, jis buvo pradėtas tarkuoti ir įtraukti į įprastą duonos receptą. Tai būtų garsiosios sūrio duonos atsiradimo istorija.
Be to, sūrio duonoje esanti chemija taip pat yra labai įdomi. Šiame maiste yra keletas cheminių medžiagų, tokių kaip:
mineralinės druskos (svarbu tinkamam kūno funkcionavimui);
Angliavandeniai (komponentai, kurie dalyvauja gaminant energiją kūnui);
Baltymas (dalyvauja formuojant raumenų struktūras, be kitų funkcijų);
Lipidai (be kitų funkcijų jie veikia kaip kūno energijos rezervas);
Vanduo (svarbus komponentas tinkamam ląstelių funkcionavimui, be kitų funkcijų)
Vitaminai (svarbūs komponentai tinkamam kūno funkcionavimui).
Minėtų cheminių medžiagų yra šiuose ingredientuose, naudojamuose gaminant sūrio duoną:
pabarstyti
kiaušiniai
pieno
Alyva
sūris
Patikrinkite skanios sūrio duonos receptą dabar:
PASTABA: Kadangi sūrio duona turi būti pašildyta, būtina, kad recepto veiksmus atliktumėte prižiūrėdami suaugusiuosius, kad išvengtumėte nelaimingų atsitikimų.
1 kilogramas krakmolo (gali būti saldus ar rūgštus);
7 kiaušiniai;
1 kg tarkuoto sūrio;
200 ml sojų aliejaus;
200 ml pieno;
Kaip apie toliau nurodytų veiksmų atlikimą ir pasiruošimą tavo sūrio duona? Atlikite veiksmus ir gerą apetitą:
PASTABA: Niekada nelieskite viryklės be suaugusiųjų pagalbos ir, norėdami paruošti receptą, visada naudokite storas apsaugines pirštines, kad išvengtumėte pieno ir aliejaus nudegimų.
1O) Į keptuvę suberkite pieną ir aliejų. Užkaiskite ant ugnies ir kaitinkite, kol užvirs;
2O) Suberkite visus pabarstukus į didelį dubenį ir užpilkite ant viryklės sušilusį turinį. Šaukšto pagalba labai gerai išmaišykite;
3O) Kai mišinys nebebus toks karštas, įpilkite kiaušinį ir rankomis sumaišykite tešlą, kol ji visa susimaišys. Kartokite procedūrą su kitais kiaušiniais po vieną;
4O) Suberkite visą tarkuotą sūrį ir toliau maišykite, kol viskas bus vientisa.
PASTABA: Jei tešla tampa kieta, galite įpilti šiek tiek vandens, kad ji būtų minkštesnė.
5O) Dabar tiesiog susukite norimo dydžio sūrio bandeles. Jei tešla yra per lipni, patrinkite šiek tiek aliejaus ant rankų, kad jis susivyniotų.
6O) Galiausiai tiesiog pašildykite orkaitę iki 180 ° C OC ir įdėti juos kepti.
Į dulkes būtina įpilti karšto aliejaus, kad jiems kontaktuojant dulkės būtų sudegintos (nuplikytos). Tai reikalinga, nes krakmolas yra krakmolas (miltai) ir, sudeginus, maltozė (angliavandeniai, esantys miltuose) virsta glitimu, dėl ko virškinimo traktas tampa mažiau agresyvus, be to, yra palankus visumos homogenizavimas Sumaišykite.
Mano. Diogo Lopes Dias
