O jogurtas tai maistas, plačiai vartojamas jaunų žmonių ir suaugusiųjų, tiek grynas, tiek su cukrumi, medumi ar vaisiais. Nepaisant to, daugelis žmonių nežino, kaip gaminamas šis produktas, ir tik įsivaizduoja, kad yra pieno, cukraus ir kai kurių vaisių. Daugelis nežino, kad be šių produktų yra ir tokių bakterijos!
At bakterijos tai labai paprasti organizmai, kurių yra beveik visur planetoje. Daugiausia žinomas sukelti ligą, tokios kaip plaučių uždegimas, stabligė ir tuberkuliozė, šios gyvos būtybės daro žalą ne tik žmogui.
Bakterijos taip pat yra svarbios maisto gamyba, pavyzdžiui, jogurtus, sūrius, varškę ir actus; prie insulino gamyba, kuris naudojamas diabetui gydyti ir net estetinės procedūros, kaip ir Botox. Be to, jie turi ekologinę reikšmę, nes veikia fiksuodami azotą ir skaidydami negyvus organizmus.
Dėl jogurtas, jie naudojami piene esančiam cukrui (laktozei) paversti pieno rūgštimi, kuri yra atsakinga už pieno rauginimą. Šis procesas yra žinomas kaip fermentacija.
Jogurto gamybos procese iš esmės naudojamos dvi bakterijos: Lactobacillus bulgaricujei esate Streptococcus thermophilus. Pirmasis yra labiau susijęs su jogurto kremiškumu ir kvapu, o Streptococcus thermophilus tai labiau susiję su fermentacija.
Jogurtui gaminti naudojamos dvi bakterijos: Lactobacillus bulgaricusmėlis Streptococcus thermophilus
Be to, jogurtas yra skanus, jis turi keletą kitų savybes. Laktobacilos, naudojamos jo gamyboje, yra svarbios, pavyzdžiui, prieš žarnyno ligos. Be to, kai kurie tyrimai įrodo tą jogurtą sumažina blogą burnos kvapą ir yra geras kalcio šaltinis, taip padedant kovoti su osteoporoze ir hipertenzija (padidėjusiu kraujospūdžiu). Maža to, jogurtas yra puikus vitaminų šaltinis.
Dabar, kai žinote, kaip jis gaminamas, ir visus šio produkto privalumus, kaip atidaryti skanų jogurto puodą?
Autorius Ma. Vanessa dos Santos
