Fantastiškas ir labai mėgstamas natrio chlorido naudojimo mūsų kasdieniame gyvenime pavyzdys yra tas, kai dedame valgomosios druskos į bulvių traškučius. Kam nepatinka, ar ne? Be to, jūs tikrai turite turėti įvairiausių šios svarbios medžiagos naudojimo būdų. Bet kas yra natrio chloridas ir koks jo santykis su valgomąja druska?
O natrio chloridas (akmens druska arba jūros druska) yra druska, tai yra, ji yra didelės medžiagų grupės, vadinamos druskomis, dalis. Teisingai, be natrio chlorido, yra dar kelios druskos rūšys, pavyzdžiui, natrio bikarbonatas (vartojamas, kai žmogui rėmuo ar deginimas).
Kaip įdomu, bet kuri medžiaga, kurios formulėje yra grupė, kuri skiriasi nuo H + katijono, ir grupė, kitokia nei OH- anijonas, vadinama druska. Pavyzdžiui, NaCl (natrio chlorido formulė) yra druska, nes Na skiriasi nuo H + katijono, o Cl skiriasi nuo OH- anijono. Be šio fakto, druska yra junginys, kuris, ištirpęs vandenyje, patiria disociacijos reiškinį, išskirdamas katijoną (teigiamą grupę) ir anijoną (neigiamą grupę).
Natrio chlorido struktūra turi Na katijonus ir Cl anijonus, formuojančius atomų tinklą, kaip parodyta šiame vaizde:
Cheminė natrio chlorido struktūra
Natrio chlorido ir valgomosios druskos santykis yra labai reikšmingas, nes NaCl yra pagrindinis šio produkto komponentas. Be natrio chlorido, druskos sudėtyje yra joduotos druskos, kurią kasdien naudojame maistui gaminti, tai yra druska, kurioje yra jodo (būtina norint išvengti ligos, vadinamos struma endeminis).
Natrio chlorido druskos kasyklose galima rasti ištirpusio jūros vandenyje ar net uolingų mineralinių kristalų pavidalu. Šis produktas, be žinomiausio, yra maisto produktų sūdymas. Peržiūrėkite keletą šių programų:
- pridedama prie mišinių, kad jie sutirštėtų (kosmetikos ir asmens priežiūros priemonės, tokios kaip šampūnas ir įdegio losjonas);
- valo ir dezodoruoja dantis;
- Išlaiko kraujo plazmą chemiškai subalansuotą;
- Tai palaiko mūsų gleivines drėgnas (esant vandeniui), pavyzdžiui, vidinį burnos sritį;
- Užkerta kelią mikroorganizmų dauginimuisi maiste;
Pagrindinis druskos poveikis organizme yra tas, kad jo sudėtyje esantis natris yra būtinas tam tikros medžiagos gali praeiti per ląstelių sieneles, kad galėtų atlikti savo funkciją viduje iš jų. Be to, druska taip pat dalyvauja gaminant rūgštį mūsų skrandyje.
Tačiau, kaip ir bet kurias kitas medžiagas vartojant per daug, trumpuoju, vidutinės trukmės ar ilguoju laikotarpiu galime patirti problemų dėl per didelio natrio chlorido suvartojimo. Viena iš sveikatos problemų, kurias sukelia druskos perteklius mūsų organizme, yra kraujotakos sistemos perkrova. NaCl kelia kraujospūdį ir padidina skysčių susilaikymą, o tai gali sukelti daugybę kitų sutrikimų ir net mirtį.
Norėdami kontroliuoti aukštą kraujospūdį, turime nuolat matuoti kraujospūdį ir taip pat sumažinti druskos kiekį.
SMALSUMAS: Natrio chlorido kiekis, kurį reikia suvartoti kasdien, yra nuo 750 iki 900 mg, beveik vienas gramas per dieną. Venkite druskos pertekliaus, kad išvengtumėte rimtų sveikatos problemų! Pasirūpink!
Mano. Diogo Lopes Dias
