sašimi yra a Japoniškas delikatesas, pagamintas iš mažų žalios žuvies gabalėlių arba supjaustytų jūros gėrybių ir patiekta su shoyo, vasabi, imbiero ar kitų rytietiškų prieskonių.
Sašimi kilęs iš japonų saši ("pradurtas" arba "įstrigęs") ir mi („kūnas“ arba „kūnas“), reiškiantys „pradurta mėsa“ arba „pradurtas kūnas“. Pavadinimas paaiškinamas žuvų, kurios buvo naudojamos ruošiant žuvį, žvejybos technika sašimi.
Tradiciškai žuvys buvo gaudomos po vieną ir užmuštos su įpjova ant galvos. Tada jie buvo pastatyti ant ledo, kad galėtų ilgiau išlikti žvalūs. Kita teorija yra ta, kad prieš patiekiant žuvį žuvys buvo supjaustytos smulkiais gabalėliais ir pakabintos kabliukais.
Tu sašimi Vakarų pasaulyje dominavo patiekalas, kuriuo mėgavosi beveik kiekviena šalis. Tačiau patiekalas nuo originalios versijos patyrė daugybę pakeitimų, sukeldamas dešimtis sashimi variantų, maišydamas būdingus elementus iš visų pasaulio vietų. Tu sašimi vegetarai ir žalia žalia mėsa (jautiena arba arkliai) yra labiausiai paplitę, o Sašimi lašišos galima laikyti labiausiai vertinamu, ypač vakarų pasaulyje.
Originaliame recepte sašimi kartu su ryžiais ir Miso sriuba (miso sriuba(paruoštas iš sojos ir tofu). Tačiau Vakarų pasaulyje vadinami beveik visi patiekalai, gaminami iš žalios žuvies Sašimi.
Japonijoje sašimi jie beveik visada yra pirmasis oficialaus valgio patiekalas, todėl kitų patiekalų pagardinimas netrukdo gomuriui valgyti Sašimi. Tradiciškai tai yra didelio prestižo ir garbės skanėstas.
žinoti daugiau apie Suši ir suši rūšių.
