Skanus braškių ir kondensuoto pieno mišinys turi ryšį su fizine chemija, tiksliau - su osmosu. Ar kada pastebėjote, kad suvalgius visą dubenį braškių, pasaldintų kondensuotu pienu, indo dugne susidaro raudonesnis skystis, kurio skonis yra braškių?
Taigi, galime tai laikyti braškių sultimis, bet kaip jos susidarė? Osmosas turi atsakymą į šį reiškinį, patikrinkite, kas tai yra:
Osmosas yra tirpiklio prasiskverbimas iš jau praskiesto tirpalo į kitą, kurio koncentracija didesnė, per pusiau laidžią membraną.
Maišydami sutirštintą pieną su braškėmis, gauname didesnės koncentracijos tirpalą, sukurdami puikų osmoso atsiradimo būdą. Bet kaip taip?
Braškė veiks kaip pusiau laidi membrana, tiksliau sakant, ląstelės, esančios išorinėje vaisiaus struktūroje. Vidinėje dalyje esantis skystis yra mažiausiai koncentruotas tirpalas, jei jau ketiname palyginti abu tirpalus pasiūlymus, pastebėsime, kad praskiesta yra žemuogių viduje, o labiausiai koncentruota - išorėje (pienas kondensuotas).
Tada galime daryti išvadą, kad braškių dubenėlio dugne rastas skystis yra ne kas kitas, o skystis viduje braškių, kurios išgyveno osmosą, ty nuo praskiesto tirpalo iki labiau koncentruoto, kol gaunamas pusiausvyra.
Galite pastebėti, kad tas pats nenutinka su kitais vaisiais, pavyzdžiui, vynuogėmis, pavyzdžiui, vynuogę dengianti membrana neleidžia keistis išoriniais ir vidiniais skysčiais.
Autorius Líria Alves
Baigė chemiją
Brazilijos mokyklos komanda
Nesustokite dabar... Po reklamos yra daugiau;)
Žiūrėti daugiau!
osmosas kiaušinyje - eksperimentinė veikla.
Fizikocheminis - Chemija - Brazilijos mokykla
Ar norėtumėte paminėti šį tekstą mokykloje ar akademiniame darbe? Pažvelk:
SOUZA, Líria Alves de. „Osmosas braškėse su kondensuotu pienu“; Brazilijos mokykla. Yra: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose-no-morango-com-leite-condensado.htm. Žiūrėta 2021 m. Birželio 28 d.
