Botulizmas yra bakterinė infekcija, sukelianti sunkų intoksikaciją, kurią sukelia toksinai Clostridium botulinum A, B, E tipai ir, retais atvejais, pagal F tipą.
Pagrindinis būdas įgyti ligą yra nuryti jos sporas. Jų yra dirvožemyje, žemės ūkio produktuose, tokiuose kaip medus ir rūkyti produktai; žuvyse ir kituose jūrų organizmuose. Be to, konservuoti maisto produktai stiklinėje arba vakuume, konservai ir dešros taip pat yra vietiniai kur galima rasti šių sporų, ypač jei jos paruošiamos higienos sąlygomis nesaugus. Taip yra todėl, kad tokioje aplinkoje paprastai yra mažai deguonies, tai yra gera vieta šiam anaerobiniam bacilui pasireikšti.
Simptomų pasireiškimas gali skirtis nuo kelių valandų iki šiek tiek daugiau nei savaitės po sporų suvartojimo. Galvos svaigimas, dvejinimasis akyse, burnos džiūvimas, vengimas šviesai, nuleistas akies vokas, sunku šlapintis ir evakuoti. Atsižvelgiant į suvartotų sporų kiekį, gali pasireikšti kalbėjimo, rijimo ir judėjimo sunkumai; taip pat kvėpavimo raumenų paralyžius, kuris dažnai būna mirtinas. Be to, yra rizika, kad pacientas susirgs plaučių uždegimu, kuris taip pat gali sukelti mirtį.
Kalbant apie diagnozę, ji nustatoma analizuojant ankstesnių dienų simptomus ir mitybos istoriją. Gali būti reikalingi specialūs tyrimai, rodantys, kad toksinas yra organizme ir (arba) įtariamuose maisto produktuose, kuriuo siekiama patvirtinti diagnozę tais atvejais, kai po dviejų paminėtų procedūrų ji nėra įtikinama atliekamas.
Gydymas paprastai atliekamas naudojant anti-botulino serumą ir, retai, būtina, kad nukentėjęs asmuo būtų hospitalizuotas, kad jį būtų galima stebėti. Antibiotikai šiuo atveju nėra veiksmingi.
Atsižvelgiant į problemas ir riziką, susijusią su infekcija sporomis Clostridium botulinum, svarbu priimti keletą prevencijos priemonių:
- Nepirkite ir nevartokite maisto produktų, kurių skardinės ar dangteliai yra patinę ar surūdiję;
- Nepirkite ir nevartokite maisto produktų, kurių skystis yra drumstas;
- Nepirkite ir nevartokite maisto, kurio stiklas yra drumstas;
- Vartokite tik žinomos kilmės medų;
- Prieš vartodami išvirkite konservuotus maisto produktus, ypač delno širdį, nes tai yra vienas iš maisto produktų labiau susijęs su botulizmo atvejais (toksinas 30 minučių sunaikinamas 65–80 ° C temperatūroje minučių; arba 100 ° C temperatūroje 5 minutes).
Nesustokite dabar... Po reklamos yra daugiau;)
SVEIKATOS MINISTERIJA ĮSPĖJA:
Savarankiškas gydymas gali sukelti nepageidaujamą ir nenumatytą poveikį, nes netinkamas vaistas ne tik negydo, bet ir gali pabloginti jūsų sveikatą.
Mariana Araguaia
Biologas, aplinkosaugos švietimo specialistas
Ar norėtumėte paminėti šį tekstą mokykloje ar akademiniame darbe? Pažvelk:
ARAGUAIA, Mariana. „Botulizmas“; Brazilijos mokykla. Yra: https://brasilescola.uol.com.br/doencas/botulismo.htm. Žiūrėta 2021 m. Birželio 27 d.