영형 사람 학명이 인 괴경입니다 Dioscorea Alata. 대부분의 박람회 및 시장에서 찾을 수있는 음식으로, 일반적으로 감자와 참마도 판매되는 가판대에서 찾을 수 있습니다.
그만큼 껍질 카드의 "머리카락"이없고 카사바, 갈색이고 더 둥글다는 차이점이 있습니다. 결절을 벗기면 미끄럽고 약간 끈적한 질감이 보입니다.
그만큼 내부 부분 참마는 다육하고 황백색이며 일부는 자줏빛을 띤다. 그 냄새는 계피 냄새와 비슷하며 맛이 약간 달다.
![참마는 비타민과 영양소가 풍부하고 몇 가지식이 요법상의 이점이 있습니다. [1]](/f/42f004d6603c67d35c3ad2586d1c7beb.jpg)
참마의 보라색 색소에는 안토시아닌이라는 물질이 포함되어 있습니다. 속성 항산화 제 제거하는 자유 라디칼.
자세히 알아보기: 건강 식품은 무엇입니까
참마와 참마의 차이
많은 사람들이 참마와 참마를 혼동하지만 같은 음식이 아닙니다. 그들은 같은 가족 출신이고 탄수화물이 매우 높지만 두 음식은 다른 특성을 가지고 있습니다.
주요 차이점을 확인하십시오.
사람
참마의 발은 덩굴 덩굴이며 잎이 작습니다. 식물은 장식용으로 사용할 수 있습니다. 이 괴경은 지상, 지하에서 생성됩니다.
참마는 섬유질이 많기 때문에 장의 이동을 개선하고 포만감을 높이며 체내 당 흡수를 조절하며 콜레스테롤.
얌
참마의 줄기는 작지만 잎이 크고 뿌리가 많이 자라지 않습니다. 채소의 겉감이 "깨져서"잎이 나오는 부분에 "털"이 있습니다.
참마에는 더 많은 칼륨과 비타민 B6 및 B9가 함유되어 있습니다. 미디엄al of alz하이머 그리고 치료에 백혈병 그리고 뎅기열. Yam은 혈압 조절에도 도움이됩니다. 이 중요한 음식에 대해 더 알고 싶다면 다음을 읽으십시오. 얌.
카드 혜택
카드가 풍부하다 탄수화물즉, 혈당 지수가 낮습니다. 포도당 점차적으로 혈류로 방출됩니다.
이 음식은 섬유질, 특히 펙틴이 풍부하여 포만감을 제공합니다. 또한 그는 그 구성에 지방이 없습니다, 그래서 저칼로리로 간주됩니다.
영양가가 높은 참마에는 여러 가지 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 풍부하다 칼륨, 셀렌, 요오드, 엽산, 비타민 C 과 비타민 B6 및 B12.
껍질을 벗길 때 더 자줏빛을 띠면 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 아래에서 주요 내용을 참조하십시오.
혈액 순환을 돕고 혈전 형성을 예방합니다.
혈압 조절에 협력합니다.
소화를 늦추고 문제를 예방합니다. 변비 또는 변비;
살균성, 즉 전투 박테리아 신체에 해롭다.
당도 조절 피의;
피부 노화를 지연시키고 주름과 잡티를 방지합니다.
초기화 호르몬, 효과 감소 폐경기메스꺼움 및 일과성 열감과 같은.
자세히 알아보기 :식이 섬유-특성 및 분류
참마 요리법
참마는 섬유질이 많기 때문에 식사에 더 많은 포만감을 제공합니다. 음식 쌀, 감자 또는 카사바예를 들어.
괴경은 많은 요리법에 사용할 수 있습니다. 할 수있다 삶은 또는 삶은, 단독으로 또는 고기와 같은 다른 음식과 함께.
참마를 사용하여 퓌레, 밀가루, 이유식 등을 만들 수도 있습니다. 어떤 사람들은 맛과 질감 때문에 디저트를 만드는데도 사용합니다.
호기심은 가진 사람들 체강 질병, 즉, 편협함으로 글루텐, 참마를 자유롭게 먹을 수 있습니다,이 단백질이 없기 때문입니다. 이 질병에 걸린 사람들은 요리법을 준비하기 위해 얌 가루 대신 밀가루를 사용할 수도 있습니다.
사진 크레딧
[1] 퍼블릭 도메인
실비아 탄크레디
기자
