당신 탄수화물 중요한 생체 분자입니다. 수화물에탄소,탄수화물, 또는 설탕, 근본적으로 탄소, 수소 및 산소 원자에 의해 형성됩니다. 그들은 자연에서 가장 풍부한 생체 분자이며 대부분 다음과 같은 일반 공식을 가지고 있습니다.
(CH2영형)아니 |
일부 탄수화물에는 구성의 다른 요소. 예를 들어, 화학식에 질소 원자가있는 키틴의 경우입니다.
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마인드 맵: 탄수화물
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탄수화물의 기능
탄수화물은 주요 기능으로 에너지 기능. 그러나 탄수화물은 세포의 에너지를 확보하는 것 이상의 기능을 가지고 있으며, 핵산 구조 및 구조적 기능예를 들어.
구조적 기능과 관련하여 셀룰로오스와 키틴을 언급 할 수 있습니다. 셀룰로오스는 식물 세포벽의 중요한 구성 요소 인 반면 키틴은 세포에 존재하는 외골격의 일부입니다 절지 동물.
탄수화물 분류
탄수화물은 세 가지로 나눌 수 있습니다. 아래에서 각각에 대해 자세히 설명하겠습니다.
탄수화물의 종류 |
풍모 |
예 |
단당류 |
이당류 및 다당류와 같은 다른 더 복잡한 탄수화물이 형성되는 블록 (단량체) 역할을하는 단순 탄수화물. 단당류는 주요 탄소 사슬에 따라 분류 할 수 있습니다 (아래 주제에 대한 자세한 내용 참조). |
포도당, 갈락토스 및 과당. |
이당류 |
글리코 시드 결합을 통해 2 개의 단당류에 의해 형성된 탄수화물. |
자당 (포도당과 과당에 의해 형성됨), 말 토스 (두 개의 포도당 분자에 의해 형성됨) 및 유당 (포도당과 갈락토스에 의해 형성됨). |
다당류 |
글리코 시드 결합에 의해 결합 된 여러 단당류에 의해 형성된 복합 탄수화물. |
녹말, 셀룰로오스 과 글리코겐. |
단당류의 분류
포도당은 중요한 단당류입니다.
단당류는 다음에 따라 분류 할 수 있습니다. 탄소수 분자 안에 있습니다. 가장 단순한 단당류는 분자에 3 개의 탄소가있는 트리 오스입니다. 트리 오스 이후에는 테트로 오스 (탄소 4 개), 펜 토스 (탄소 5 개), 헥 소스 (탄소 6 개) 등이 있습니다. 주요 단당류는 펜 토스와 육탄 당입니다. 펜 토스 중에서 리보스가 눈에 띄는 반면, 육각형에서는 포도당이 두드러집니다.
단순하고 복잡한 탄수화물
탄수화물은 단순과 복합으로 분류 할 수 있습니다. 단순 탄수화물은 용이하게흡수 우리 몸에 의해, 복합체는 더 느린 흡수 과정을 가지고 있습니다. 브라질 당뇨병 학회에 따르면, 단순 탄수화물은 단순 당 또는 한 쌍으로 구성되며 복합물은 더 복잡한 당 사슬.
그들은 예 일반 탄수화물, 꿀, 흑설탕, 사탕 및 단 것이 포함 된 식품에서. 복합 탄수화물을 함유 한 식품의 예로 빵, 파스타, 콩, 렌즈 콩을 언급 할 수 있습니다.
탄수화물의 예
다음으로 우리는 몇 가지 중요한 탄수화물에 대해 이야기 할 것입니다.
포도당: 그것은 단순 탄수화물이며 또한 가장 일반적인 단당류입니다. 포도당은 다음과 같은 과정을 수행하는 데 필수적입니다. 세포 호흡, 세포를 위해 에너지가 생산되는 곳. 주요 다당류는 포도당의 중합에 의해 형성됩니다.
녹말: 야채의 주요 에너지 비축 물질입니다. 그것은 아밀로펙틴과 아밀로스의 두 가지 유형의 포도당 중합체로 구성됩니다. 식물의 전분 알갱이는 내부에 저장됩니다. Plastos, 전형적인 식물 세포 소기관.
글리코겐: 그것은 동물의 주요 에너지 저장고이며 여러 포도당 분자의 결합에 의해 형성됩니다. 이 글리코겐은 간과 근육에 저장되어 있습니다. 에너지가 필요할 때 글리코겐은 포도당으로 분해되어 세포에서 사용됩니다.
셀룰로오스: 그것은 식물 세포의 세포벽에서 발견되며 포도당 단위로 구성됩니다. 그것은 섬유질 탄수화물이며 저항력이 있고 물에 불용성입니다. 흥미로운 사실은 목재는 거의 50 %의 셀룰로오스로 구성되어있는 반면면 섬유는 거의 100 %의 셀룰로오스로 구성되어 있다는 것입니다.
키틴: 일부 균류의 세포벽과 곤충 및 갑각류와 같은 절지 동물의 외골격 구성에서 발견되는 다당류입니다.
탄수화물이 풍부한 음식
탄수화물은 다음에서 발견됩니다. 모든 식물성 식품. 이는 식물이 광합성 과정에서 식물을 생산하고 탄수화물을 에너지 원으로 저장하기 때문입니다. 일부 식품은 다른 식품에 비해 탄수화물 함량이 높습니다.
탄수화물이 풍부한 식품 중에서 옥수수, 쌀, 카사바, 감자, 참마를 언급 할 수 있습니다. 빵, 파스타, 과자도 잊을 수 없습니다. 유제품에는 꿀뿐만 아니라 탄수화물도 포함되어 있습니다.
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탄수화물이 뚱뚱해?
탄수화물은 악당이 아니며, 주된 문제는 부적절한 식단입니다.
탄수화물은 우리의 식단에 있어야합니다, 우리 몸에 에너지를 공급하는 데 중요하기 때문입니다. 일일 칼로리의 약 45 ~ 65 %가이 식품군에서 나오는 것이 좋지만, 각 사람의 신진 대사 요구 사항을 알고 있어야합니다.
과도하게 섭취하면 비만과 같은 건강 문제와 관련이있을 수 있습니다. 그러나 앞서 언급했듯이 저탄수화물 식단도 해로울 수 있습니다.이 영양소는 에너지 공급에 필수적입니다. 따라서 아는 것이 중요합니다 탄수화물의 양을 투여 자신의 역할을 적절하게 수행하기 위해 섭취합니다.
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탄수화물 요약
탄수화물은 일반적으로 탄소, 수소 및 산소 원자로 구성됩니다. 그러나 일부 탄수화물에는 구성에 다른 요소가있을 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
탄수화물은 당, 탄수화물 또는 탄수화물이라고도합니다.
탄수화물은 에너지 기능, 구조적 기능을 가지고 있으며 핵산 형성에 참여합니다.
탄수화물은 단당류, 이당류 또는 다당류로 분류 할 수 있으며 단당류는 가장 단순한 탄수화물입니다.
포도당은 가장 잘 알려진 단당류입니다.
셀룰로오스와 전분은 두 가지 중요한 다당류입니다. 셀룰로오스는 식물 세포 세포벽의 구성 요소이며 전분은 식물의 예비 물질로 사용됩니다.
탄수화물은 단순 및 복합으로 더 분류 될 수 있습니다.
작성자: Vanessa Sardinha dos Santos