골파는 전 세계에서 가장 많이 사용되고 거래되는 채소 중 하나입니다. 그 사용과 관련하여 매우 다재다능한 식물이기 때문에 사실상 세계의 모든 지역에서 사용됩니다. 야채 재배에 대한 가장 오래된 징후는 약 3,200 년으로 거슬러 올라갑니다. 씨. 페르시아 문명에서.
두 종류의 골파가 있으며 둘 다 같은과에 속합니다: A. 누관 (파 또는 파), 시베리아 원산지; 및 유럽산 schoenoprasum (Scallion 또는 Galician chives). 이 식물은 Christopher Columbus를 통해 미국에 소개 된 것으로 여겨집니다.
골파는 비타민 A와 C의 좋은 공급원이므로 일반적으로 독감과 호흡기 질환을 퇴치하는 데 도움이됩니다. 또한 야채는 소화를 돕고 식욕을 자극합니다. 골파를 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 야채는 일반적으로 수프, 국물, 오믈렛, 으깬 감자 등과 같은 요리 준비에 사용되며 많은 향신료 제조에 필수적인 재료입니다.