2007 년에는 보건부 처럼 교육부 수행하기 위해 학교 건강 프로그램, 최근에 통합 극빈 프로그램이없는 브라질, 2011 년 공화국 대통령이 출범했습니다. 이 프로그램의 일부로 2012 년 3 월 5 일 여러 국립 공립학교에서 캠페인 “유년기와 청소년기의 비만 예방.”
2012 년 3 월 5 일부터 9 일까지 브라질 2,500 개 지자체의 50,000 개 학교에서 학생의 건강 증진과 당뇨병 및 고혈압과 같은 만성 질환 예방이 강화되었습니다.
건강한 음식을 제공하고 풍부한 음식을 피하고자하는 학교 매점에 특별한주의를 기울였습니다. 설탕, 나트륨 및 지방에서.
언급 된 나트륨은 실제로 화학 원소 나트륨 (Na)이 아니라 나트륨 이온 (Na+). 금속 나트륨 (Na)은 반응성이 높고 불이 붙는 원소이기 때문에 누구도 소비 할 수 없기 때문입니다. 자발적으로 (따라서 등유 또는 벤젠이 들어있는 용기에 저장 됨) 물과 격렬하게 반응하여 피부를 태 웁니다. 누가 그것을 가지고 있는지.
그러나이 원소가 가장 바깥 쪽 껍질에서 전자를 잃으면 나트륨 이온 (Na+)는 혈액과 우리 몸의 세포 사이의 다양한 물질의 조절 자로서 생물학적 중요성이 매우 큽니다.
식염 (염화나트륨-NaCl)은 결합에 의해 형성되는 물질의 예입니다. 이온 성, 즉 나트륨은 확실히 전자를 염소에 기증하여 나트륨과 염화물.
그러나 주로 소금, 생선 및 육류에서 추출한 나트륨 이온이 과도하게 함유 된 식단은 다음과 같은 몇 가지 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 소변 정체, 갈증 및 부종. 과도한 소금은 다음과 같은 위험 요소입니다. 고혈압 및 신장 질환과 같은 심혈관 질환.
브라질의 일일 소금 섭취량은 현재 12g이며 세계 보건기구 (WHO)에서 권장하는 것은 다음과 같습니다. 단 5g.
이러한 식품이보다 보편화 될 수 있도록 보건부는 2011 년 식품 산업과의 파트너십 약속을 체결했습니다. 소금 빵, 쿠키 및 간식과 같이 어린이와 청소년이 가장 많이 섭취하는 음식을 포함하여 10 가지 유형의 음식에서 나트륨이 점차 감소합니다.
작성자: Jennifer Fogaça
화학 전공
출처: 브라질 학교- https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sodio-na-alimentacao.htm
