우리 유기체에서는 생명 유지에 필수적인 반응이 끊임없이 발생합니다. 예를 들어, 단백질, 탄수화물, 지방 등 우리가 섭취하는 음식의 영양소는 우리가 흡수 할 수있는 다른 물질로 전환됩니다. 이러한 변형은 효소의 존재로 인해 너무 빨리 발생합니다.
에서 효소 분자 질량이 큰 단백질 분자는 생물학적 촉매라고도 함 생 촉매즉, 그들은 신진 대사 가속화 (신체 반응).
예를 들어 테이블 위의 막대 사탕은 공기 중의 산소와 접촉하여 분해하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 하지만 우리가 그것을 섭취하면 사탕 속의 당분과 신체의 산소 사이의 반응이 몇 초 안에 일어납니다. 효소가 당 분자에 작용하여 더 쉽게 반응하는 구조를 만들어 반응.
효소는 매우 특이하여 각각이 단 하나의 반응에 대한 생물학적 촉매 역할을합니다. 이것은 효소가 효소 작용을 할 화합물과 결합하는 활성 중심을 가지고 있기 때문입니다. 이 화합물은 기질. 마치 효소가 자물쇠 (기질)의 열쇠 인 것과 같습니다.
아래 다이어그램에서 이것이 예시입니다.
그것을주의해라 효소는 특정 방식으로 기질과 반응하여 쉽게 분해되는 중간 화합물을 생성하여 생성물을 생성합니다. 또한 효소는 모든 촉매에서 발생하는 것처럼 재생되고 반응에서 소모되지 않습니다.
위에 존재하는 효소의 예는 다음과 같습니다. 펩신. 고기 조각을 펩신과 접촉하면 고기가 빨리 분해됩니다. 펩신 대신 위액의 주성분 인 염산 만 사용하면 고기가 분해되는 데 시간이 오래 걸리는 것을 알 수 있습니다. 따라서 우리 몸에있는이 효소의 존재는 펩신의 기질 인 단백질을 분해하는 데 필수적입니다.
또 다른 예는 인체에서 이산화탄소를 운반하는 것입니다. 우리의 적혈구 안에는 효소가 있습니다 탄산 탈수 효소 이산화탄소가 존재하지 않는 것보다 약 5,000 배 빠른 속도로 탄산으로 전환됩니다!
이제 우리가 일상 생활에서 시각화 할 수있는 효소 적 촉매 작용은 우리 자신을 다치게하고 상처에 과산화수소를 바르는 것입니다. 현재 과산화수소의 분해 인 강한 비등이 있습니다. 이 분해는 매우 느리게 발생하지만 제품을 혈액과 접촉 시키면 카탈라아제 반응 속도를 증가시킵니다.
또한 혈액에서 나오는 카탈라아제가 소모되지 않기 때문에 과산화수소를 더 많이 첨가하면 비등이 계속됩니다.
이 개념의 유익한 사용은 포도상 구균과 연쇄상 구균의 두 가지 유형의 박테리아를 구별하기 위해 실험실 테스트에서 이루어집니다. 포도상 구균에만 카탈라아제가 포함되어 있습니다. 그래서, 테스트에서 과산화수소가 샘플에 첨가됩니다. 그것이 거품이 생기면 포도상 구균이고 그렇지 않으면 연쇄 구균입니다.
작성자: Jennifer Fogaça
화학 전공
출처: 브라질 학교- https://brasilescola.uol.com.br/quimica/catalise-enzimatica.htm
