2012 년 9 월 5 일, 보건부는 전국 사립 학교 연맹과 협력하여 건강한 학교 식당 매뉴얼: 건강한 식습관 장려 Porto Alegre (RS)에서 사립 학교 식당이 영양가 있고 칼로리가 적은 음식을 판매하는 건강한 식당으로 변신하도록 장려하는 것을 목표로합니다.
"라는 글에서 설명했듯이학교 매점에서 건강한 식생활”, 우리는 이것이 아이들의 건강에 가장 좋다는 것을 알고 있습니다. 그러나, 그러한 시설의 소유자가 그러한 변화를 가져 오는 것이 재정적 인 의미에서 정말로 가치가 있습니까?
이에 대한 결론에 도달하기 위해 유사한 프로젝트에서 얻은 결과를 살펴 보겠습니다.
2001 년부터 "건강한 식습관을 장려하는 학교"라는 프로젝트는 학교 환경에서 건강한 식습관을 장려하는 것을 목표로하는 연방 지구에 존재합니다. 이 프로젝트는 건강한 식생활 증진에 대한 연구 라인 중 하나 인 브라질리아 대학의 식품 안전 및 영양 관측소와 연결되어 있습니다. 이에이 천문대는 프로젝트에 참여한 학교 중 한 곳에서 4 ~ 7 학년 어린이들을 대상으로 연구를 진행하여 정상적인 수통을 건강한 수통으로 탈바꿈시켰다. 설문 조사 결과 인터뷰에 응한 학생의 98 %는 새로운 유형의 구내 식당을 좋아했으며 33 %의 학생은 변경 사항이 시행 된 후 건강 식품 소비를 늘 렸습니다.
같은 프로젝트에서 수행 된 또 다른 연구에서 스낵바의 66.7 %건강한 간식 섭취를 장려하고 제공 한 학생에스 수익이 30 %에서 50 % 사이로 증가했습니다.
따라서 건강한 식당은 좋은 사업입니다!
따라서 이러한 유형의 구내 식당을 실행하고 싶다면“건강한 학교 구내 식당 매뉴얼: 건강한 식생활 촉진”이 큰 도움이 될 것입니다. 요컨대, 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
- 더 검색 건강한 식습관에 대한 정보. 가능하면 영양사;
- 직원에게 알리기 변경 사항 및 각각의 참여 방법
- 학교에 연락 당신의 의도를 보여주기 위해. 이 프로젝트의 학생들의 건강에 대한 중요성을 보여주고 그것이 또한 이점이라는 것을 보여줍니다. 학부모는 학교에서 원하는 변화에 대해 학부모와 소통 할 수있는 방법을 원하고 반합;
- SEBRAE 및 SENAC과 같은 기관에서 직원을위한 위생 교육을받을뿐만 아니라 교육 및 개선 과정마디 없는.
- 광고는 특히 어린이와 청소년에게 어떤 음식을 사야하는지에 영향을 미치는 강력한 힘을 가지고 있습니다. 따라서 광고 설탕이 많거나 칼로리가 높은 산업 식품에서 건강 식품의 사진과 사진이있는 포스터에 이르기까지 다양합니다. 또한 이러한 제품의 먹이를 권장하는 문장을 작성하십시오. 또한 건강 식품 공급 업체에게 매장에 광고를 게재하도록 지시하십시오. 그러나 시각적 오염을 일으키지 않도록 가장 좋은 것을 선택하십시오. 이러한 광고는 주기적으로 변경해야합니다.
- 넣어 더 건강에 좋은 음식 눈에 잘 띄지 않는 곳에서는 고객의 건강이 떨어집니다.
- 다른 매점 방문 건강하다고 간주하고 소유자에게 연락하여 구현할 수있는 아이디어를 얻습니다.
- 구매시 고객과 즐겁게 이야기하다 더 영양가있는 음식의 이점에 대해
작성자: Jennifer Fogaça
화학 전공
출처: 브라질 학교- https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/cantinas-escolares-saudaveis.htm
