우리 유기체에서는 생명 유지에 필수적인 반응이 끊임없이 발생합니다. 예를 들어, 단백질, 탄수화물, 지방 등 우리가 섭취하는 음식의 영양소는 우리가 흡수 할 수있는 다른 물질로 전환됩니다. 이러한 변형은 효소의 존재로 인해 너무 빨리 발생합니다.
에서 효소 분자 질량이 큰 단백질 분자는 생물학적 촉매, 라고도 함 생 촉매즉, 그들은 신진 대사 가속화 (신체 반응).
예를 들어 테이블 위의 막대 사탕은 공기 중의 산소와 만 접촉하여 분해하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 하지만 우리가 그것을 섭취하면 사탕 속의 당분과 신체의 산소 사이의 반응이 몇 초 안에 일어납니다. 효소가 당 분자에 작용하여 더 쉽게 반응하는 구조를 만들어 반응.
효소는 매우 특이하여 각각이 단 하나의 반응에 대한 생물학적 촉매 역할을합니다. 이것은 효소가 효소 작용을 할 화합물과 결합하는 활성 중심을 가지고 있기 때문입니다. 이 화합물은 기질. 마치 효소가 자물쇠 (기질)의 열쇠 인 것과 같습니다.
아래 계획에서 이것은 예시입니다.
그것을주의해라 효소는 특정 방식으로 기질과 반응하여 쉽게 분해되는 중간 화합물을 생성하여 생성물을 생성합니다. 또한 효소는 모든 촉매에서 발생하는 것처럼 재생되고 반응에서 소비되지 않습니다.
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위장에 존재하는 효소의 예는 다음과 같습니다. 펩신. 고기 조각을 펩신과 접촉하면 고기가 빨리 분해됩니다. 펩신 대신 위액의 주성분 인 염산만을 사용하면 고기가 분해되는 데 시간이 오래 걸리는 것을 알 수 있습니다. 따라서 우리 몸에이 효소의 존재는 펩신의 기질 인 단백질을 분해하는 데 필수적입니다.
또 다른 예는 인체에서 이산화탄소를 운반하는 것입니다. 우리의 적혈구 안에는 효소가 있습니다 탄산 탈수 효소 이산화탄소가 존재하지 않는 것보다 약 5,000 배 빠른 속도로 탄산으로 전환됩니다!
이제 우리가 일상 생활에서 시각화 할 수있는 효소 적 촉매 작용은 우리 자신을 다치게하고 상처에 과산화수소를 바르는 것입니다. 현재 과산화수소의 분해 인 강한 비등이 있습니다. 이 분해는 매우 느리게 발생하지만 제품을 혈액과 접촉 시키면 카탈라아제 반응 속도를 증가시킵니다.
또한 혈액에서 나오는 카탈라아제가 소모되지 않기 때문에 과산화수소를 더 많이 첨가하면 비등이 계속됩니다.
이 개념의 유익한 사용은 포도상 구균과 연쇄상 구균의 두 가지 유형의 박테리아를 구별하기 위해 실험실 테스트에서 이루어집니다. 포도상 구균에만 카탈라아제가 포함되어 있습니다. 그래서, 테스트에서 과산화수소가 샘플에 첨가됩니다. 그것이 거품이 생기면 포도상 구균이고 그렇지 않으면 연쇄 구균입니다.
작성자: Jennifer Fogaça
화학 전공
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FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "효소 촉매 작용"; 브라질 학교. 가능: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/catalise-enzimatica.htm. 2021 년 6 월 27 일 액세스.
