브라질에 도착한 17 세기 중반, 6월 파티 그들은 점차 브라질 문화에 흡수되었고 이미이 사람들에게 공통된 여러 측면을 획득했습니다. Fogueira de São João 주변의 춤 외에도 음식은 이 축하의 중요한 아이콘.
옥수수
6 월 전통의 역사적 기원은 농부들이 추수를 축하하기 위해 파티를 열었던 유럽입니다. 포르투갈에서 전통은 6 월과 9 월 사이에 유럽 여름에 열리는 밀 수확을 축하하는 것입니다. 브라질의 식민지화와 함께 관습이 점차 여기에 도입되었습니다.
그러나 브라질은 당시 큰 밀 생산국이 아니었기 때문에 축제는 다른 곡물로 축하하기 시작했습니다. 옥수수. 현재이 품목은 6 월 축제에서 소비되는 거의 모든 음식의 기초로 사용됩니다. 여기에 덧붙여 옥수수가 스스로 요리하고 이 곡물에서 추출한 다른 식품, hominy, 팝콘, 치료 그건 옥수수 케이크 또는 옥수수 가루, 축제 기간 동안 제공됩니다.
지역에 따라 옥수수로 만든 요리가 있습니다. 바보, 고이 아스 및 미나스 제 라이스 주에서 더 일반적이며 조리 된 옥수수 식사, 가우초 중 전통. 반면 Northeasterners는 일반적으로 옥수수를 사용하여 쿠스쿠스육포 또는 삶은 계란과 함께 먹을 수 있습니다.
땅콩
땅콩으로 만든 간식 중에는 땅콩과 파 코카가 있습니다.
소금이나 설탕을 곁들인 구운 땅콩 축제에서 많은 사람들이 높이 평가하지만 그게 다가 아닙니다! 섬세함은 또한 다음과 같은 간식의 기초입니다. 달콤한 파소 카, 마니 옥 가루와 설탕으로 만든.
영형 말괄량이 발 땅콩으로 할 수있는 또 다른 맛입니다. 이 경우 흑설탕 시럽에 담근다. 또한 hominy와 같은 다른 요리는 풍미를 높이기 위해 땅콩을 사용합니다.
케이크
영형 마니 옥 케이크 (macaxeira 또는 cassava), 일명 알몸의 바보, 6 월 kermesses의 유산 중 하나입니다. 그런 호기심 많은 제목에 대한 설명이 많습니다. 가장 흔한 것은 그 이름이 미신으로 인해 알몸으로 미치광이를 수확 한 농부를 기리는 것이라고 말합니다.
6 월 축제에서 초콜릿이 점점 더 많이 등장합니다. 그만큼 미친 짓을 부인하다 증거입니다. 크림 같은 케이크는 반죽에 많은 초콜릿으로 만들어졌고 여전히 시럽과 뿌리가 넉넉합니다.
많은 요리에 사용할 수있는 또 다른 재료는 코코넛입니다. 코코넛은 호 미니와 껍질을 벗긴 마네 레시피에 포함되어 있습니다. 그러나, 그 코코넛 케이크 그 자체로 브라질의 여러 지역에서 흔히 볼 수있는 정크 푸드입니다.
기타
아이스크림 막대 손잡이로 설탕 시럽에 담근 사과는 사랑 애플 커플들 사이에서 성공합니다. 반으로 자르고 소시지 소스로 채워진 빵, 유명한 핫도그, 6 월 파티 메뉴에도 포함되어 있습니다.
우리는 또한 고구마, 불의 불씨 위에 구워집니다. 목록은 광범위하고 지역에 따라 다르며 요리 된 잣, 쌀 푸딩, 달콤한 빵 및 치즈 케이크와 같은 항목이 포함됩니다.
6 월 한 달 동안 많은 나라에서 추운 기후 덕분에 Quentão 파티에서도 전통적입니다. 이름에서 알 수 있듯이이 음료는 뜨겁게 제공되며 브라질 남부 주에서 매우 일반적입니다. 생강, 계피, 드립 또는 와인으로 만들어져 축하 행사에 성공합니다.
작성자: Rafael Batista
브라질 학교 팀
출처: 브라질 학교- https://brasilescola.uol.com.br/detalhes-festa-junina/comidas-tipicas-festa-junina.htm