어떤 사람들은 여전히 수행을 계속하고 있습니다. 닭을 씻다 습관, 전통 또는 그렇게 하면 고기에서 먼지를 제거할 수 있다는 믿음으로 요리하기 전에. 하지만, 그게 사실인가요? 보장하는 최선의 방법을 확인하세요 보안 권장되지 않는 방법을 사용하여 오염 위험을 높이지 않고 식품을 제거합니다.
이러한 닭을 씻는 풍습은 과거에는 매우 흔했지만 이제는 많은 전문가들이 이러한 관행의 문제점을 강조하고 있습니다. 보건 당국도 사람들에게 일련의 위험을 초래할 수 있는 이러한 습관을 중단할 것을 권장합니다.
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닭고기 씻기: 할 수 있습니까?
따라서 고려해야 할 첫 번째 확실성은 다음과 같습니다. 닭고기를 씻는 것은 권장하지 않습니다 몇 가지 이유로 요리하기 전에. 가장 중요한 것은 교차 오염의 위험입니다.
부엌 싱크대에서 생 닭고기를 씻으면 고기에 있는 박테리아가 싱크대, 식기, 표면 및 부엌의 기타 음식으로 퍼질 위험이 있습니다. 이는 교차 오염으로 이어질 수 있으며 식중독의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
또 다른 중요한 점은 물이 박테리아를 제거하지 않는다는 것입니다. 이는 이 오래된 습관이 별로 의미가 없다는 것을 다시 한번 증명합니다. 물은 생고기에 존재하는 박테리아를 제거할 수 없습니다.
이것이 걱정된다면 가장 중요한 것은 닭고기를 온도에 맞춰 요리하는 데 주의를 기울이는 것입니다. (74°C 이상) 박테리아를 죽이고 고기를 안전하게 만드는 가장 안전한 방법입니다. 소비.
또한, 고기를 잘못 씻으면 영양소가 손실되어 씻는 동안 제거된다는 점을 기억하세요. 그러므로 지금 이 관행을 버리고 올바른 요리에 주의를 기울이십시오. 이는 훨씬 더 효율적이고 식품 안전 지침을 준수하여 주방에서의 교차 오염을 피하는 것입니다.
