18일 국가위생감시원(안비사)는 브라질 소비자의 안전을 보장하기 위한 중요한 조치로 발효되었습니다.
이번에는 Cellier 브랜드의 참치 통조림 특정 배치가 필수 마케팅 기준을 벗어났습니다. 따라서 사건은 수술을 통해 자세히 밝혀졌습니다.
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제한을 부과하기로 한 결정은 2023년 7월 Campinas에 위치한 Centros de Educação Infantil(CEIs)에서 발생한 식중독 발병에 대한 대응으로 이루어졌습니다.
이 발병은 연결되어 있습니다. 갈은 참치 먹기 Cellier 야채 국물과 함께 식용유에 담았습니다.
Anvisa는 식품 안전과 소비자의 웰빙을 보호하기 위한 조치를 취하여 공중 보건에 대한 위험을 피하기 위해 행동했습니다.
(이미지: Cellier/reproduction/internet)
Anvisa는 Cellier 참치를 수집합니다.
Anvisa는 보고된 증상이 히스타민에 의한 식중독의 징후와 일치한다고 보고했습니다.
이와 관련된 정보는 상파울루의 위생 감시 센터에서 Anvisa에 제공했으며 컬렉션은 다음을 통해 게시되었습니다.연합의 공식 일기 (DOU).
금지 조치는 특히 2023년 5월 8일에 제조된 식물성 국물과 함께 식용유에 간 참치 제품의 로트 08/05/23에 적용되며 유효 기간은 2025년 5월 8일까지입니다.
즉, 등록 SIF 3699에 따라 Cellier Alimentos Linha Profissional에서 생산한 참치의 판매, 유통 및 사용이 금지됩니다.
Institute of Food Technology(Ital)에서 수행한 실험실 분석에서 건강 규정에서 허용하는 한도를 초과하는 수준의 히스타민이 존재함을 확인했습니다.
히스타민은 특히 취급 및 보관 방법이 적절하지 않을 때 어류가 죽은 후에 제조되는 물질입니다.
이 물질은 이러한 불리한 조건의 결과로 형성될 수 있습니다. 세부 사항은 Anvisa 자체에서 발표했으며, 소비자의 건강에 대한 위험을 피하기 위해 식품 생산 및 유통망에서 엄격한 관리의 중요성을 강화했습니다.
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