감자는 이미 녹색입니다: 절대 먹지 않는 이유를 아십시오

1979년의 사건은 그의 남은 인생에 교훈을 남겼다. 그해에 거의 80명의 어린이가 이미 녹색으로 변한 감자를 먹은 후 중독되어 일부는 회복하는 데 6일이 걸렸습니다. 이 녹색은 감자가 이미 분해 과정에 들어갔다는 것을 의미합니다. 따라서 이와 같은 일이 재발하지 않도록 하려면 이 기사를 읽고 파랗게 변한 감자를 절대 먹으면 안 되는 이유를 알아보십시오.

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감자가 녹색으로 변하는 원인은 무엇입니까?

이 채소의 녹색은 엽록소를 생산하고 있음을 의미합니다. 이 요인만으로는 그렇게 심각한 문제는 아니지만, 솔라닌과 샤코닌의 생성도 있다는 지표로 작용한다. 이들은 빛에 노출되었을 때 감자에서 생성되는 물질로 장 점막에 자극을 일으킵니다.

솔라닌에 의한 경미한 중독은 인지하지 못할 경우 경미한 형태의 위 염증인 위장염의 원인이 될 수 있습니다. 그러나 섭취량과 기간에 따라 더 심각한 경우로 이어질 수 있습니다. 증상은 무관심, 졸음, 타액 분비 및 쌕쌕거림에서 조정뿐만 아니라 약점, 혼수 상태, 더 심각한 경우에는 심장 마비로 인한 사망. 호흡.

1979년에 무슨 일이 있었나요?

영국 런던 남부의 한 학교에서 약 80명의 어린이가 식중독에 걸렸습니다. 증상으로는 대부분의 어린이들이 구토, 설사, 발열을 보였다. 그러나 더 심한 경우 환자는 혼수 상태에 빠지고 발작까지 일으켰습니다.

이 모든 것의 원인은 무엇입니까? 녹색 감자의 소비. 증상은 감자를 먹은 후 4시간에서 14시간 사이에 시작되었습니다. 다행히 몇몇 아이들은 며칠 동안 혼란과 환각에 시달렸지만 식중독을 앓은 지 6일 만에 모두 건강하게 살아났습니다.

무해해 보이지만 감자는 특히 잎과 줄기에 유독할 수 있습니다. 상한 채소를 섭취하더라도 처음 24시간 이내에 사망에 이를 수도 있습니다.

일반적으로 솔라닌 중독은 외형과 쓴맛, 불쾌한 맛 때문에 드물게 나타납니다. 그러나 이것은 식량 부족의 시대에 결국 변화합니다.