이름에서 알 수 있듯이 미리 만들어진 생물학적 효모가 없는 자연 발효 빵은 미나스 제라이스의 수도인 벨루오리존치에서 "새로운" 것이 아닙니다. 최근 이 지역에 여러 소기업이 생겨나면서 이 맛있는 제품에 대한 제안이 증가했습니다. 이런 의미에서 우리는 요리법 분야에서 사업을 시작한 여성들을 데려 올 것입니다.
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빵 소녀(@amocadopao_)
이 사업은 Cecília Lima가 이탈리아 여행에서 얻은 빵에 대한 열정에서 시작되었습니다. 그녀는 다양한 종류의 빵을 먹어보았고 결국 자연발효된 빵에 매료되었습니다. 그때부터 그녀는 자신과 가족을 위해 빵을 만들기 시작했다고 말했습니다.
Cecília는 생물학 학위를 가지고 있으며 빵을 선물로 나눠준 후 매우 성공적이어서 2018년부터 판매를 시작하기로 결정했습니다. 그의 일상은 빵을 다루는 일과 여행사에서의 다른 일로 나뉩니다. Cecília는 수요일부터 금요일까지 빵을 배달합니다. 그녀는 또한 이런 종류의 빵이 "소화에 더 좋고, 가벼운 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 더 좋다"고 강조합니다. 체강 질병과 혼동 – 일반적으로 잘 견디고 더 많이 만족합니다. 즉, 결국 음식을 먹게 됩니다. 덜".
마담 뒤 블레(@madame.du.ble)
이 작은 회사는 평생 동안 자동차 산업에서 일한 교육 관리자인 Luiza Longarai가 만들었습니다. 만족하지 못한 그녀는 음식이 진원지라는 이 우주를 이해하기 위해 SEAN에서 요리법을 공부하기 시작했습니다. “변신이라는 질문이 마음에 들어요.” 그녀는 부엌에서 만드는 이 연금술이 정말 환상적이라고 강조합니다. Luiza는 2019년에 크루아상, 비엔누아즈리, 바게트, 포카치아, 기능성 빵 등을 판매하는 사업을 시작했습니다.
Albertina Pães(@albertina_paes)
공예 사업을 시작하기 전에 Renata Rocha는 건축 사무소에서 수년 동안 일했습니다. 어느 날, 그녀는 미식 분야의 교육 과정을 수강하기 위해 미국 샌프란시스코로 여행을 떠났습니다. 전염병이 도래하면서 이 요소는 건축 분야의 비즈니스에 영향을 미쳐 Renata가 식품 부문에 투자하기 시작했습니다.
그래서 Renata는 많은 수요를 보기 시작했고 작년에 그녀의 사업을 시작하기로 결정했습니다. 말할 필요도 없이 그녀는 Lourdes에서 공간을 직접 디자인했습니다. 수요일부터 토요일까지 레나타와 함께 상품을 주문하고 매장에서 수령할 수 있다. 그녀는 또한 근무 시간, 점심 시간에 일합니다. 대표 메뉴는 크루아상과 팽 오 쇼콜라입니다. 이 밖에도 창업가는 바게트와 치아바타도 함께 작업하며 매주 새로운 아이템도 나온다.
지리학자이자 사이비 작가(혹은 다른 사람)인 저는 23세이고 Rio Grande do Sul 출신이며 일곱 번째 예술과 커뮤니케이션과 관련된 모든 것을 좋아합니다.