쌀은 다양한 요리법에 사용할 수 있는 곡물이며 세계에서 가장 많이 소비되는 곡물 중 하나라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 평균 120,000개의 여러 유형이 있습니다. 가장 잘 알려진 것은 흰 쌀, 외피와 내층을 제거하는 과정을 거친다.
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가장 많이 소비되는 곡물이지만 다른 유형과 비교할 때 쌀은 영양 성분이 가장 적습니다. 우리가 흰 쌀을 먹을 때 우리 몸에서 일어나는 일을 읽고 이해하십시오.
백미의 소비량을 변경할 의향이 있습니까? 이해하다!
이 기사는 The First Time Mom's Pregnancy Cookbook!의 저자와의 인터뷰에서 다룬 주제를 제시합니다. 로렌 매너커.
1. 좋은 섬유
통 곡물에 비해 섬유질이 적지 만 다른 유형의 음식과 비교할 때 여전히 더 많은 섬유질을 제공합니다. 또한 백미에는 아연, 셀레늄, 나이아신, 엽산, 인, 비타민 B6 등의 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
2. 전원
저자에 따르면 백미는 몸의 연료인 탄수화물의 좋은 공급원이다. 과학 저널 Nutrients의 연구에 따르면 쌀에 들어 있는 B 복합 비타민이 신체의 에너지 생성을 담당한다고 강조합니다.
3. 뼈 건강에 기여
백미의 섭취는 칼슘과 비타민 D 외에 망간이 중요한 영양소이기 때문에 뼈의 적절한 기능에 기여할 수 있습니다. 이 마지막 영양소는 백미에서 발견됩니다.
4. 제2형 당뇨병과의 연관성
Archives of Internal에 발표된 연구에 따르면 백미를 5인분 이상 섭취하면 제2형 당뇨병 발병과 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 동일한 코호트 연구에서도 현미를 섭취한 개인이 제2형 당뇨병에 걸릴 확률이 감소한 것으로 나타났습니다.
5. 비소 소비
쌀알에서 발견되는 미량 원소인 비소는 다량 섭취할 경우 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 이러한 이유로 퀴노아와 같은 다양한 곡물을 다양하게 섭취하는 것이 중요합니다.
6. 대사 증후군
Heart Asia 저널에 발표된 연구에 따르면 백미를 가장 많이 섭취한 참가자는 대사 증후군 위험이 30% 더 높았습니다. 대사 증후군과 관련된 다른 모든 요소에 더해진 것은 중요한 가치입니다.
