많은 사람들에게 하루 중 가장 좋은 시간은 맛있는 음식을 먹는 것입니다. 커피 아침에 해가 뜨자마자. 결국, 커피는 오후가 끝날 때, 점심 식사 후, 심지어 초콜릿과도 어울리며 다른 맛을 남깁니다. 하지만 다음을 사용할 생각을 해본 적이 있습니까? 스테이크용 조미료로 커피? 글쎄, 그것이 최고 요리사가 권장하는 것입니다. 텍스트를 따라 자세한 내용을 알아보십시오.
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커피로 스테이크를 맛보세요
Koffe Kult Coffee Roasters에 따르면 스테이크를 커피로 양념하는 것은 고기의 단백질을 더욱 보존하는 방법 중 하나입니다. 이것은 분쇄된 커피가 커피 내부에 있는 주스를 유지하는 데 도움이 되기 때문에 발생합니다. 소고기, 육즙이 많고 훨씬 부드럽습니다.
또한 적포도주와 유사한 탄닌 수치를 가지고 있어 떫고 쓴 경향이 있어 고기에 훌륭한 풍미를 줍니다. 따라서 이 조합은 스테이크의 기름진 맛을 강조하고 훨씬 더 맛있게 만듭니다.
시즈닝에 커피를 추가하려면 갓 분쇄한 커피여야 합니다. 좋은 생각은 연삭기가 없는 경우 사전 분쇄를 사용하는 것입니다.
집에서 이 새로운 맛을 시도해보세요
커피양념 스테이크 레시피
재료:
- 필레 미뇽 메달리온 4개;
- 백리향 가지 1개;
- 2 마늘 정향;
- 화이트 와인 1/2 잔;
- 진한 커피 1컵(차);
- 1 큰술 (수프) 버터;
- 천일염 1스푼(커피);
- 맛을 내기 위해 갈은 후추.
준비 방법:
후추로 스테이크를 간하고 따로 보관하십시오. 그런 다음 프라이팬에 기름과 버터를 넣고 서서히 스테이크를 넣습니다.
같은 팬에 와인과 커피를 넣습니다. 조금 줄이고 불에서 제거하십시오. 버터를 더 넣고 맛있는 소스와 함께 드세요.
