슈퍼푸드는 영양학적으로 매우 유익한 것으로 분류되는 식품입니다. 그러므로 그들은 건강에 좋을 것입니다. 블루베리, 연어, 케일, 아사이는 "슈퍼푸드" 라벨을 받은 식품의 몇 가지 예에 불과합니다.
그러나 미국심장협회(American Heart Association)에 따르면 무엇이 슈퍼푸드인지 아닌지를 결정하는 정해진 기준은 없습니다. 슈퍼푸드에는 항산화제와 같은 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.
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그들은 또한 심장병, 당뇨병 및 소화기 질환을 예방하는 데 도움이 되는 건강한 지방을 함유하고 있습니다. 영양소가 풍부한 식품(소위 슈퍼푸드가 그렇듯이)을 섭취하는 것은 확실히 좋은 생각입니다.
그러나 건강한 식단의 핵심은 다양한 영양가 있는 음식을 적절한 양으로 섭취하는 것입니다.
인기 슈퍼푸드
블루베리는 종종 비타민, 수용성 섬유질 및 식물성 화학 물질이 풍부하기 때문에 많은 수퍼 푸드 목록에 포함됩니다. 그러나 블루베리에서 발견되는 동일한 영양소는 딸기를 포함한 다른 많은 종류의 과일에서도 발견됩니다.
2013년 Circulation 저널에 발표된 연구에 따르면 플라보노이드로 알려진 식물성 화학 물질의 높은 섭취가 블루베리와 다른 종류의 베리에서 발견되며 여성의 특정 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다. 젊은이.
근대, 케일, 겨자, 시금치, 양배추도 목록에 있습니다. 이 어두운 채소에는 비타민 A, C, K와 섬유질, 칼슘 및 기타 미네랄이 들어 있습니다.
고구마와 겨울 스쿼시는 잎이 많은 채소와 비슷한 이유로 종종 슈퍼푸드 목록에 포함됩니다. 두 가지 유형의 식품은 일반적으로 섬유질, 비타민 A 등의 훌륭한 공급원입니다.
콩과 통곡물도 슈퍼푸드 목록에 포함되어 있습니다. 콩은 저지방 단백질 공급원입니다. 그들은 콜레스테롤을 낮추는 불용성 섬유질을 함유하고 있어 포만감을 높이고 비타민과 미네랄을 더 많이 공급합니다.
견과류와 씨앗에는 높은 수준의 미네랄과 건강한 지방이 포함되어 있습니다. 이들은 슈퍼 푸드 목록에 일반적으로 추가되지만 단점은 높은 칼로리 함량입니다.
연어, 정어리, 고등어 및 기타 지방이 많은 생선에는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심장병과 뇌졸중의 위험을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 수퍼 푸드 목록에는 확실히 "이국적인 과일"이 포함됩니다. 여기에는 아사이, 용과 또는 석류가 포함될 수 있습니다.
이러한 과일은 건강할 수 있지만 과학적 연구에서는 다른 과일보다 더 건강하다는 것을 보여주지 않습니다. 이러한 과일 중 일부는 특정 유형의 영양소가 특히 조밀할 수 있습니다. 예를 들어 석류에는 항암 특성이 있을 수 있는 엘라지탄닌(엘라그산)이 함유되어 있습니다.
명명법에 대한 비판
과학자들은 "슈퍼푸드"라는 용어의 사용이 주로 마케팅 도구라고 주장합니다. 여전히 농부들은 그들의 제품에 대한 대중의 인식을 형성하기 위해 마케팅 전략과 로비스트에 크게 의존합니다.
"슈퍼푸드"라는 용어 사용에 대한 또 다른 일반적인 비판은 식품 자체는 건강할 수 있지만 가공 과정은 그렇지 않을 수 있다는 것입니다. 예를 들어 갓 끓인 녹차에는 몇 가지 항산화제가 들어 있습니다. 그러나 상업적으로 생산되는 병 녹차는 종종 다량의 설탕으로 양조됩니다.
많은 유형의 아사이 "슈퍼 주스"에는 다량의 설탕이 첨가되어 있을 수 있습니다.
마찬가지로, 통곡물은 종종 더 맛있게 만들기 위해 가공되어 덜 건강하게 만듭니다. 예를 들어 인스턴트 오트밀은 혈당 수치를 빠르게 올리기 때문에 흰 빵만큼 건강에 해롭습니다.