웨일스가 제공합니다 학교 급식의 곤충. 소비를 줄이는 데 기여하자는 아이디어가 떠올랐다. 고기 세계의 쇠고기. 꽤 특이한 아이디어처럼 보이지 않습니까? 따라서 이 이니셔티브의 작동 방식과 전 세계 육류 소비 감소를 목표로 하는 전략이 필요한 이유를 이해하려면 계속 읽으십시오.
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학교 급식의 곤충
University of the West of England와 University of Cardiff의 학자들은 지각을 이해하기 위한 프로젝트를 설계했습니다. 환경 문제와 이것이 그들이 먹는 음식에 어떻게 반영되는지에 대한 웨일스의 초등학생 소비하다.
이를 바탕으로 연구자들은 식용 곤충 소비의 가능성과 이점에 대해 젊은 세대와 그 가족을 교육하는 가장 좋은 방법을 찾고자 합니다.
처음에는 국내 귀뚜라미, 거저리 및 곤충 볼로냐를 초등학교 4곳의 5~11세 어린이를 위한 식물성 단백질 국가.
그들이 원하는 변화를 이루기 위해 연구원들은 연구, 워크샵 및 강의뿐만 아니라 다른 단백질 공급원에 대한 어린이의 이해와 경험을 이해하기 위한 인터뷰 및 포커스 그룹 재래식 고기.
식단에 곤충을 포함시키는 것을 고려해야 하는 이유는 무엇입니까?
현재 전 세계적으로 약 2,000종의 식용 곤충이 있습니다. 동애등에 유충, 메뚜기, 귀뚜라미, 거저리와 같은 많은 동물들은 단백질과 기타 영양소가 풍부합니다. 또한 쇠고기와 콩보다 더 지속 가능한 대안입니다.
세계 인구가 식단을 바꾸고 곤충의 단백질을 사용하기 시작하면 육류 및 고기 생산으로 인해 매년 6400만 톤의 이산화탄소가 배출되는 데 상당한 영향을 미칩니다. 부산물.
쇠고기, 닭고기 또는 돼지고기 대신 인간이 소비할 곤충을 기르면 사료, 물, 토지가 훨씬 적게 사용됩니다. 이런 식으로 지구는 매우 중요한 방식으로 이익을 얻을 것입니다. 그러므로 우리는 음식에 곤충이 들어갈 기회를 주는 것이 중요할 수 있음을 고려해야 합니다.