치즈는 훌륭한 음식이며 또한 매우 취약합니다. 박테리아 및 곰팡이이므로 올바른 방법으로 보전하는 것이 매우 필요합니다. 또한 치즈의 유통기한을 연장하고 싶다면 보존 과정에 도움이 되는 몇 가지 요령도 있습니다. 그래서 브라질 치즈 산업 협회(ABIQ)의 낙농 전문가로부터 치즈를 올바르게 보관하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 분리했습니다.
치즈를 보존하는 방법?
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모짜렐라와 같은 가장 저렴한 것부터 가장 비싸고 정교한 것까지 모든 취향과 예산에 맞는 치즈가 있습니다. 치즈는 많은 사랑을 받고 인기 있는 음식이지만 많은 사람들이 모르는 것은 치즈가 곰팡이와 박테리아에 극도로 취약하다는 것입니다. 결국 보관 방법을 아는 것이 근본적으로 중요합니다. 결국 원하지 않는 곰팡이로부터 보호하는 것 외에도 올바른 보관은 맛과 향을 보존하는 데 필수적입니다. 품질.
이를 염두에 두고 전문 낙농, 브라질 치즈 산업 협회(ABIQ)의 Maria Cristina Mosquim은 치즈 보관 및 보존을 위한 필수 팁을 분리했습니다.
닫아 두세요
처음으로 치즈를 포장에서 꺼낼 때 다시 넣을 방법이 없는 경우가 많습니다. 밀폐된 장소와 냉장고 내부에 보관하는 것이 중요합니다. 뚜껑이 있는 용기나 종이에 담을 수 있습니다. 영화. 결국 이것은 건조함, 갈라짐 또는 최악의 경우인 부패와 같은 미래의 좌절로부터 당신을 보호할 것입니다.
동결
냉동은 음식을 보존하는 매우 실용적인 방법입니다. 절차가 맛을 바꾸지 않고 심지어 보존 시간을 늘리기 때문입니다.
따라서 치즈를 더 오래 보관하려면 (이미 개봉한 경우) 알루미늄 호일에 싸서 랩으로 싸서 냉동실에 넣으십시오. 이렇게 하면 치즈를 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 그리고 먹고 싶을 때 바로 드셔도 되고, 냉동실에서 꺼내서 해동시켜 드시면 됩니다. 그러나 미나스 프레시 치즈는 냉동해서는 안 되므로 이 기술이 적용되지 않는다는 점을 강조하는 것이 중요합니다.
냉장고
딱딱한 치즈만 냉장고에서 꺼낼 수 있으며 보관할 때도 매우 주의해야 합니다. 치즈가 작은 구멍을 통해 숨을 쉴 수 있도록 하는 것을 잊지 않고 알루미늄 호일이나 집착 필름으로 덮어야 하기 때문입니다. 다른 치즈는 실온에서 최대 4시간 동안만 보관할 수 있습니다.
구매 시 유통기한 확인
구매할 때 표시된 유통기한에 주의하세요. 치즈가 유통기한에 가까워지면 그들은 맛이 다른 경향이 있어 많은 브라질 사람들이 여전히 우리에게 좋은 음식임에도 불구하고 음식을 버립니다. 소비.
