오크라를 곁들인 소위 "파넬라다" 치킨은 미나스 제라이스 가족의 식탁에 항상 존재하기 때문에 매우 유명해졌습니다. 이 이벤트에 영향을 준 요인 중 하나는 요리의 저렴한 비용과 높은 영양가였습니다. 그러나 레시피는 바이아에 도착했을 때 다시 포장되었습니다. 따라서 Bahian 버전을 만드는 방법을 참조하십시오. 오크라 치킨, 전형적인 Minas Gerais 조리법.
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Minas Gerais의 오크라로 Bahian 버전의 치킨을 만드는 방법은 무엇입니까?
이 맛있는 레시피는 준비하는 데 1시간이 걸리며 약 6인분을 만듭니다. 준비에 필요한 요소를 지금 확인하세요.
재료
- 마늘 5쪽;
- 잘게 썬 큰 양파 1개;
- 피망 반 개;
- 맛볼 후추와 소금;
- 맛에 녹색 냄새;
- 오크라 1kg;
- 허벅지와 드럼 스틱 1kg;
- 코코넛 우유;
- 차 기름 1컵.
준비 방법
요리 준비를 시작하기 전에 닭고기를 미리 양념해야 매우 맛있습니다. 이를 위해 약간 다진 마늘, 소금, 후추, 파프리카를 사용하십시오 (권장). 원하는 경우 혼합물에 식초를 추가할 수도 있습니다. 그 후 냉장고에 30분 정도 넣어둡니다.
그런 다음 마늘, 양파, 피망으로 멋진 볶음을 만드십시오. 그런 다음 허벅지와 드럼 스틱을 물에 부분적으로 희석하고 녹색 조미료 및 기타 조미료로 맛을 낸 코코넛 밀크에 추가하십시오.
따라서 오크라는 이미 씻어서 말린 상태에서 얇게 자릅니다. 그런 다음 다른 팬에 기름 한 컵을 데우고 잘게 썬 오크라를 넣고 더 이상 졸이지 않을 때까지 볶습니다. 이 프로세스는 약 20분 정도 소요될 수 있습니다.
마지막으로 닭고기 혼합물과 코코넛 밀크를 30분 동안 익힌 후 끓인 오크라를 팬에 넣습니다. 얼마 지나지 않아 더 익을 때까지 기다렸다가 더 많은 양념이 필요한지 맛을 봅니다. 그렇다면 필요한 조정을 하면 바로 제공할 수 있습니다!
