다음 날에 먹을 음식이 많이 남았을 때 매우 흔합니다. 그러나 많은 사람들은 고기를 가열하면 너무 건조해진다고 불평합니다. 계속 읽고 배우십시오 고기를 말리지 않고 데우는 방법 팬에서 방금 꺼낸 것처럼 항상 맛을 느껴보십시오.
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1. 점차적으로 워밍업
다음날 고기를 다시 데울 때 실수하지 않는 첫 번째 요령은 이 과정을 서서히 하는 것입니다. 이런 의미에서 속도를 높이기 위해 음식을 초고온 오븐에 넣는 것은 의미가 없습니다. 이것은 당신이 더 빠른 시간에 더 건조한 고기를 만들 것입니다.
따라서 이상적인 것은 오븐을 160ºC로 예열하고 원하는 양을 베이킹 시트에 놓고 10분 동안 가열하는 것입니다. 그 시간이 지나면 고기가 완전히 마른 것을 찾지 않고 오븐에서 음식을 꺼낼 수 있습니다.
2. 접시 습도 증가
가열할 때 아주 맛있는 고기를 만드는 또 다른 방법은 접시의 습도를 높이는 것입니다. 이런 식으로 음식 위에 약간의 물을 추가하거나 바람직하게는 고기 반주에 맞는 소스를 넣을 수 있습니다.
이렇게 하면 몇 분 동안 전자레인지에 넣거나 원하는 경우 자체 금형에서 가열할 수 있습니다. 또한 오븐에 들어갈 경우를 대비하여 베이킹 시트 위에 알루미늄 호일을 올려 습도를 더욱 높일 수 있습니다. 이 방법은 고기가 마르지 않고 더 빨리 가열되기 때문에 좋습니다.
3. 고기를 다시 굽다
많은 분들이 모르시겠지만, 고기를 재가열하고 육즙을 유지하는 매우 쉬운 방법은 다시 익히는 것입니다. 그런 의미에서 고기를 팬에 물이나 소스를 약간 넣고 10분 정도 익혀야 합니다. 그 후에는 즉시 직접 서빙하고 방금 준비한 것처럼 음식을 즐겨야 합니다.
