과일과 채소는 비타민이 풍부하고 영양소, 신체를 위한 섬유질, 항산화제 및 미네랄. 그들은 건강한 일상 생활에 필요하며 식단에 추가하지 않으면 돌이킬 수 없는 건강 손상을 초래할 수 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 2017년에 전 세계적으로 약 390만 명이 채소, 과일, 채소를 섭취하지 않아 사망했다고 지적했습니다.
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WHO는 매일 운동과 함께 이러한 영양소를 매일 400g 이상 섭취할 것을 권장합니다. The Conversation 웹사이트에 게시된 기사는 Nottingham Trent의 영양 교사인 Kirsty Hunter가 영국의 대학에서는 껍질을 벗기지 않은 과일과 채소를 섭취하면 권장 영양소를 추가하는 데 도움이 될 수 있다고 언급했습니다. 모든:
"예를 들어, 비타민 C와 리보플라빈과 같은 영양학적으로 중요한 양의 비타민과 철과 아연과 같은 미네랄은 비트, 순무, 고구마, 당근, 무, 생강 껍질과 흰 감자 껍질에서 발견된다”고 지적했다. 사냥꾼.
과일 및 채소 껍질은 매우 많은 양분을 함유하고 있으며 폐기는 온실 가스에 기여합니다. 전문가에 따르면 껍질을 벗긴 사과에는 비타민 C가 15%, 칼슘이 20%, 비타민 K가 267%, 섬유질이 85%, 섬유질이 19% 더 많습니다. 칼륨, 미국 농무부에서 지적한 바와 같이.
Expert Hunter는 이러한 음식 중 일부는 먹을 수 없기 때문에 버려야 한다고 설명했습니다. 양파, 마늘, 바나나, 오렌지, 파인애플, 멜론, 아보카도 및 망고.
Hunter 교수는 또한 사람들이 살충제로 나무 껍질을 제거하지만 이러한 잔류물의 대부분은 씻다.
끓이거나 찌는 것과 같은 준비 기술도 농약 잔류물을 줄일 수 있지만 모든 농약 잔류물을 줄이는 것은 아닙니다. 세척과 조리를 통해 제거되며 농약에 대한 노출이 우려되는 사람들은 여전히 껍질을 벗기고 싶어할 수 있습니다.”라고 그는 설명했습니다. 사냥꾼.
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