영형 대구 포르투갈과 브라질 요리에서 매우 인기있는 요리입니다. 그것은 매우 다재다능하며 구이, 삶은, 튀김, 구이 또는 샐러드와 같은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 성주간이 다가오고 있으며 이 음식은 연중 이맘때 많이 소비됩니다.
그러나 올바른 방법으로 생선을 선택하는 방법을 알고 있습니까? 대구를 구입할 때 도움이 될 5가지 팁을 나열합니다. 이 모든 것은 성금요일이든 부활절 일요일이든 점심 시간에 즐길 수 있습니다. 체크 아웃!
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대구가 건조되었는지 확인하십시오.
대구가 축축하거나 부드럽다면 사지 마십시오. 전체 조각의 머리를 잡고 꼬리를 놓으십시오. 꼬리가 똑바르면 대구가 잘 익은 것이고 구입이 가능하다. 그러나 테스트 중에 구부러지면 젖어 있음을 의미하며 구매를 표시하지 않습니다.
모양과 질감이 올바른 대구는 잘 건조되어 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
가격을 봐
양질의 대구는 조금 더 비쌉니다. 따라서 제품이 매우 저렴하면 실제로는 대구가 아니라 다른 종류의 생선일 수 있습니다. 팁: 항상 가격을 의심하십시오. 성주간에는 그 가치가 더욱 커질 수 있으므로 주의하십시오. 부활절 점심을 즐길 때 놀라움은 없습니다.
물고기의 모습을 확인하십시오.
대구가 붉어 보이거나 검은 반점이 있으면 의심하십시오. 이상은 깨끗하고 균일한 피부를 가진 물고기입니다. 또한 물고기의 가장자리를 보는 것을 잊지 마십시오. 깨끗해야 합니다. 생선 껍질에 흰색 또는 회색 가루가 있는지 확인합니다. 이런 일이 발생하면 생선이 잘 보존되지 않았거나 가공이 제대로 되지 않은 것입니다.
대구의 질감과 냄새에 주의하세요.
주목! 대구 종류가 사실이 아닌 경우 피부가 더 질깁니다. 진짜는 더 부드럽고 쉽게 느슨해집니다. 또 다른 문제는 냄새입니다. 이 물고기는 매우 독특한 냄새가 납니다.
이미 포장된 대구를 조심하세요
이 팁은 꼬리와 지느러미와 같은 요리법에 사용되지 않고 폐기해야 하는 부분을 집으로 가져가는 것을 방지합니다. 사기에 빠지지 않도록 주의하세요.
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