저탄수화물 다이어트, 즉 저탄수화물 다이어트가 늘어나면서 빵의 소비가 줄고 있다. 따라서 현재 이 음식의 이점과 해로움에 대한 논의가 있습니다. Grains Food Foundation에 따르면 빵에는 식이 목표를 달성하는 데 도움이 되는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 식단을 이해하고 적용할 수 있도록 몇 가지를 나열했습니다. 빵의 장점.
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빵은 식단의 동맹이 될 수 있습니다.
이 음식이 귀하의 식단에 포함되기 위해 어떤 요인이 긍정적으로 작용하는지 아래에서 확인하십시오.
1- 섬유질이 풍부하다
섬유질은 포만감을 주는 것 외에도 장 건강에 도움을 주어 체중 감량에 도움이 됩니다. 전문가 Kristi Ruth에 따르면 일부 빵은 생산 과정, 통곡물 여부, 씨 함유 여부에 따라 다른 빵보다 섬유질이 더 많습니다. 연구에 따르면 통곡물 빵 한 조각에는 식이 섬유가 2g, 즉 일일 요구량의 7%가 들어 있습니다. 생각해 보면 섬유질이 풍부한 빵과 다른 음식을 섭취하는 것도 이러한 섬유질의 섭취를 증가시킬 것입니다.
그러나 장에 문제가 있는 일부 사람들에게는 다량의 섬유소를 섭취하는 것이 바람직하지 않습니다. 그리고 수분이 부족한 사람들에 대한 유사한 진단이 없더라도 높은 섬유질 섭취는 팽만감, 가스 및 불편한 경련을 유발할 수 있습니다. 이럴 때는 식이섬유가 적은 흰빵이나 신 빵을 먹는 것이 좋다.
2- 식품 다양성
일반적으로 빵에는 철, 섬유질, 비타민 B, 단백질, 칼슘, 티아민, 망간 및 아연이 풍부합니다. 임신 중 엽산은 임산부에게 중요한 영양소이며 식빵은 엽산의 중요한 공급원입니다.
3- 혈당 증가
빵은 이미 언급한 이 모든 장점을 가지고 있지만 여전히 탄수화물이 풍부한 식품입니다. Chan School of Public Health에서 수행한 연구에 따르면 탄수화물이 풍부한 음식의 분해는 혈당 수치를 높이면 흡수됩니다. 혈당 지수는 섭취한 음식의 포도당이 증가하는 시점을 결정하는 매개변수이며 섬유질이 적을수록 높아집니다. 따라서 전문가들은 건강한 지방이나 저지방 단백질과 관련된 흰 빵을 섭취하여 설탕 흡수를 늦출 것을 제안합니다.
Kristi Ruthenergia에 따르면 빵만 먹으면 설탕의 양으로 인해 에너지가 급상승한 다음 갑자기 감소하여 속도가 느려집니다.