ㅏ 피자 이야기 대략 기원전 6세기에 시작되었습니다. C. 이집트인과 그리스인과 같은 지중해 사람들이 평평하고 매우 얇은 원반 모양의 반죽으로 일종의 아랍 빵 요리법을 발명했을 때. 음식에는 물과 밀가루가 재료로 사용되었습니다.
시간이 지남에 따라 빵은 페니키아인과 로마인과 같은 다른 문화권의 사람들에 의해 적응되었다고 믿어집니다. 이 사람들은 그것을 기름, 허브 및 채소로 덮으면서 양념을 하기 시작했습니다.
미래에 피자라고 불릴 빵 16세기에야 이탈리아에 도착했습니다.II, 보다 구체적으로 국가 남부의 캄파니아 지역에 위치한 나폴리 지방에 해당합니다. 처음에는 포장된 빵이 거리에서 팔렸고 값이 쌌기 때문에 "가난한 사람의 요리"로 알려졌습니다.
시간이 지남에 따라 이탈리아인들이 레시피를 완성했습니다., 반죽 위에 더 다양한 토핑이나 속을 얹습니다. 이탈리아 최초의 피자 맛은 마스토닉, 바질, 라드, 치즈, 후추, 그리고 세치니엘리, 물고기 조각과 함께.
세계에서 가장 오래된 피자 가게는 Antica Pizzeria Port'Alba라고 불리며 1738년 이탈리아 나폴리에 문을 열었습니다. 레스토랑은 오늘날에도 여전히 존재합니다.
읽기: feijoada의 역사는 무엇입니까?
이 기사의 주제
- 1 - 이탈리안 피자는 어때?
- 2 - 세계의 피자
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3 - 브라질의 피자
- → 브라질에서 가장 많이 주문되는 피자 맛
- 4 - 피자 데이
이탈리안 피자는 어떤가요?
이탈리아 피자는 간단하고 빠르게 만들 수 있어 인기를 끌었습니다. 질량은 형성된 당 밀가루, 올리브 오일, 소금 및 효모. 호기심 중 하나는 밀가루가 돌 막이에서 두드린 순수한 밀로 만들어 졌다는 것입니다. 상큼한 토마토 소스와 치즈 그들은반죽 위에 놓인 이탈리안 피자 레시피의 베이스를 완성해주는 아이템들입니다. 준비가 되면 피자를 틀에 넣은 다음é 아사드그만큼 오븐에서영형 장작.
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→ 나폴리탄 피자
이탈리아 도시 나폴리에서 자란 나폴리 é 중 하나 피자에스 더 전통적인~이다이탈리아에서 오늘날 알려진 피자가 이 도시에서 등장했기 때문에 그 이름을 얻었습니다.
변조 및 모방을 방지하기 위해 2009년 그만큼 유럽 연합 를 제정하는 법을 만들었습니다. 진짜 나폴리 피자 스탬프. 법에 따르면 이탈리아의 원래 나폴리 피자 레시피에는 다음과 같은 특성이 있어야 합니다.
파스타: 최대 직경 35cm, 높이 1~2cm.
충전재: 껍질을 벗긴 토마토, 캄파니아산 버팔로 모짜렐라, 마늘, 올리브 오일, 바질(향기로운 잎).
→ 마르게리타 피자
마가리타 é 피자 맛 중 하나 가장 유명한에스~로부터 이탈리아와 가장 많이 요청한 것 중 하나 세계. 다음은 마가리타 재료입니다.
반죽 (밀가루, 올리브 오일, 소금 및 효모);
신선한 토마토 소스;
버팔로 모짜렐라;
바질 잎.
◦ 마르게리타 피자의 역사
1889년 이탈리아의 왕비인 사보이의 마르게리타는 나폴리 셰프 라파엘레 에스포지토가 발명한 피자 레시피를 맛보고 좋아했습니다., 특히 진미에는 흰색, 빨간색 및 녹색과 같이 이탈리아 국기를 나타내는 음식이 포함되어 있기 때문에. 여왕 폐하를 기쁘게 한 요리사 Raffaele Esposito는 여왕을 기리기 위해 새로운 마르게리타 피자의 이름을 짓기로 결정했습니다.
테이스트 아틀라스(Taste Atlas) 연구에 따르면 이탈리아의 마르게리타 피자는 2022년 세계 최고의 요리 11위에 올랐다.
→ 이탈리아 피자의 또 다른 맛
이탈리아 피자의 맛은 지역에 따라 다릅니다. 나폴리탄과 마르게리타 외에도 전통적인 것으로 간주되는 다른 맛이 있습니다. 아래에서 확인하세요.
마리나라: 토마토 소스, 마늘, 오레가노, 올리브 오일;
4단계: 토마토 소스, 모짜렐라, 블랙 올리브, 햄, 아티초크, 버섯;
디아볼라: 토마토 소스, 버팔로 모짜렐라, 바질, 아메리칸 살라미 또는 페퍼로니, 스파이시 올리브 오일;
카프리치오사: 아티초크, 버섯, 생 햄, 블랙 올리브;
파미지아나: 토마토 소스, 파마산 치즈, 가지, 모짜렐라, 바질.
세계의 피자
마르게리타 피자의 성공 이후, 이 요리 알려지게 되었다영형 전 세계, 그래서 인기를 얻었다.. 피자는 19세기 말과 20세기 초에 이탈리아 이민자들이 미국에 들여왔습니다. 미국에서 문을 연 최초의 피자 가게는 Lombardi's라고 불렸습니다. 이 레스토랑은 1905년 Gennaro Lombardi에 의해 만들어졌으며 오늘날에도 여전히 뉴욕의 Little Italy 지역에 있는 Spring Street에 있습니다.
피자 가게는 제2차 세계대전 이후 미국에서 인기를 끌게 되었습니다.. 전쟁에서 돌아오는 길에 군인들이 이탈리아 도시에 있을 때 먹었던 피자를 포함하여 해외에 있을 때 먹은 음식 중 일부를 먹고 싶었기 때문입니다.
거기에서 빠르게 대중은 인구, 그리고 수년에 걸쳐 이탈리아인들은 전 세계에 피자 가게를 세우고 배달 시스템도 개발했습니다.
참조: 설탕의 역사는?
브라질의 피자
피자 19세기 이탈리아 이민자를 통해 브라질에 도착. 브라질 최초의 피자 가게는 이탈리아 피자이올로 카르미노 코르비노(pizzaiolo Carmino Corvino)가 설립했습니다. 1910년 셰프는 Brás로 알려진 상파울루 지역에 Cantina Santa Genoveva를 열었습니다.
이탈리아 피자와 브라질 피자의 주요 차이점은 전자가 더 가벼운 토핑으로 반죽과 소스를 더 강조한다는 것입니다. 여기서 나온 피자들 일반적으로 두꺼운 토핑과 여러 재료가 있습니다..
→ 브라질에서 가장 많이 주문되는 피자 맛
브라질 사람들이 가장 많이 주문하는 다섯 가지 피자 맛을 아래에서 확인하세요.
페퍼로니: 토마토 소스, 모짜렐라 치즈 및 페퍼로니 슬라이스;
포르투갈 인: 토마토 소스, 삶은 계란, 양파, 올리브, 완두콩, 치즈 및 햄;
마르게리타: 전통적인 이탈리아 요리법을 따르거나 버팔로 모짜렐라를 전통적인 모짜렐라로 대체할 수 있습니다.
catupiry와 치킨: 토마토 소스, 치킨 조각, 모짜렐라, 캐투피리 치즈를 얹은 것;
모짜렐라: 토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 오레가노.
피자 데이
피자 데이 7월 10일 기념 브라질에서. 기념 날짜의 기원은 1985년으로 거슬러 올라갑니다. Luiz de Carvalho는 최고의 마르게리타와 모짜렐라. 콘테스트는 매우 성공적이어서 그 이후로 7월 10일은 브라질의 대부분의 피자 가게에서 프로모션과 할인을 제공하는 날짜인 브라질에서 피자의 날로 간주됩니다.
실비아 탄크레디
기자
여기에서 cachaça의 역사를 발견하십시오. 그것이 어떻게 생겨났고, 누가 그것을 소비했으며, 식민지 브라질에서 왜 그것이 인기를 얻었는지 이해하세요.
이 달콤한 음식의 일상 속 궤적.
