설탕에 절인 과일로 가득 찬 맛있는 황금 빵은 오랫동안 크리스마스 전통의 일부였으며 모든 크리스마스 파티와 저녁 식사에 등장합니다.
전통적인 형태로 밀가루, 우유, 계란, 건포도 및 설탕에 절인 과일로 만든 발효 반죽 케이크입니다.
파네토네는 이탈리아에서 만들어졌으며 연말에 그것을 소비하는 습관이 밀라노에서 시작되어 북쪽의 알프스에서 남쪽의 시칠리아로 확장되었습니다. 점차 다른 나라에 알려지게 되었고, 세계적으로 알려지게 되었습니다.
트러플 파네토네
파네토네의 출현에 대한 여러 전설이 있지만 가장 흥미롭고 알려진 것은 15세기 밀라노의 어느 부유한 집안의 한 청년이 평민의 딸과 사랑에 빠졌을 때 일어난 일입니다. 빵 굽는 사람.
소녀의 아버지는 소년과의 관계를 받아들이지 않고 소녀에게 다가가 자신이 좋은 사람이라는 것을 아버지에게 보여주기 위해 제빵사로 변장하고 조수로 빵집에 일하러 갔다. 며칠 후 그는 설탕에 절인 과일을 섞어서 다른, 달콤한 빵을 만들기로 결정했습니다.
빵은 매우 맛있고 교회의 돔을 모방한 다른 모양으로 유명했습니다.
빵이 대성공을 거두자 청년은 이 빵을 소녀의 아버지인 Mr. Toni의 발명품으로 알리기 시작했고, 이는 이탈리아어로 Pane del Toni라고 불리는 Pão do Toni로 알려지게 되었고, 이는 panettone에게 넘어갔습니다. 이 아름다운 이야기의 끝은 상상할 수 있습니다.
요즈음 10월경이면 이 제품으로 고객을 유치하는 슈퍼마켓과 전문점을 볼 수 있습니다. 그러나 전통적인 것들은 초콜릿 무스처럼 초콜릿 칩으로 채워진 파네토네(Panettone)와 같은 미식 참신함으로 교환되고 있습니다. 검정색과 흰색, 검은 숲, 콜라, 아이스크림, 트러플, dulce de leche와 구아바, 각각의 요리에 이탈리아 발명품을 적용할 수 있음을 증명 지역.
주사라 드 바로스
교육학 졸업
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