분명히 당신은 이미 당신의 집이나 친척의 집에서 누군가와 함께 요리를 할 음식을 압력솥. 그러나이 팬의 이름이 왜 이름이 지어 졌는지, 왜 사용되며 어떻게 작동하는지 궁금한 적이 있습니까?
압력솥은 내부에 다른 유형의 재료에 비해 공기압이 증가했기 때문에이 이름을 받았습니다. 환경에 존재하는 액체의 끓는 온도 (액체가 증기가되는 온도)를 증가시키는 결과 팬.
음식을 조리하기 어려울 때 사용합니다. 따라서 시간을 절약하고 조리 가스를 덜 사용하기 위해이 장비를 사용합니다. 액체 (물)의 온도가 더 높기 때문에 (100 영형C) 음식이 더 따뜻한 환경에있어 요리가 더 빨라집니다.
영형 압력솥 작동 그것은 그녀가 (물론 그녀 내에서) 대기압을 높이기 위해 관리한다는 사실과 관련이 있습니다. 이 증가는 팬 내부의 물이 가열 될 때 증기 상태로 변하기 때문에 발생합니다. 팬이 닫히면 수증기가 빠져 나갈 곳이 없으며 팬의 벽에 더 강하게 부딪히기 시작하여 압력이 증가합니다. 고압에서는 액체가 끓는 데 더 오래 걸리고 음식을 더 빨리 요리합니다.
압력솥에는 뚜껑 안쪽에 고무가 붙어 있습니다. 이 고무는 밀봉하는 역할을합니다 (공기 유입 또는 유출 금지). 팬 내부의 과도한 증기가 빠져 나가는 것을 방지하기 위해 터지다, 두 개의 밸브가 있습니다. 그중 하나에는 위아래로 움직이는 핀 (제어 밸브라고 함)이있어 증기가 빠져 나가고 내부 압력이 과도한 수준으로 상승하지 않습니다. 압력이 너무 커서이 밸브가 압력을 낮추기에 충분하지 않으면 다른 밸브 인 안전 밸브가 작동되고 파열되어 압력이 완화됩니다.
압력솥에있는 밸브의 표현
나로. Diogo Lopes Dias
