우리는 종종 부모님이 야채를 먹는 것의 중요성에 대해 이야기하는 것을 듣습니다. 그러나이 음식이 어떤 건강상의 이점을 가져올 수 있는지 궁금한 적이 있습니까? 오늘 우리는 섬유, 장의 기능을 돕는 식물 세포의 산물입니다.
섬유는 리그닌을 제외하고 다음과 같이 분류 될 수있는 식물 세포의 잔류 물입니다. 탄수화물. 섬유의 주요 유형은 다당류 그룹의 일부입니다-다량의 분자로 구성된 탄수화물
인간의 소화 시스템은이 과정을 수행 할 수있는 효소가 없기 때문에 섬유질을 소화 할 수 없습니다. 그러나 소화되지 않음에도 불구하고 섬유질이 신체에 근본적으로 중요하기 때문에 섭취해서는 안된다는 의미는 아닙니다. 그들은 다른 기능 중에서도 장 통과 개선, 심혈관 질환 및 당뇨병 예방 및 콜레스테롤 수치 감소. 또한 소화 과정을 거치지 않기 때문에 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
섬유질은 가용성과 불용성의 두 가지 주요 그룹으로 분류 할 수 있습니다. 에서 수용성식이 섬유 장에서 발효 과정을 거쳐 위장에서 젤을 형성합니다. 장 기능을 개선하고 콜레스테롤을 낮추며 장암을 예방합니다. 또한 음식이 위장에 남아있는 시간을 늘려 소화 개선을 촉진합니다. 그들은 과일, 야채, 콩과 식물 및 귀리에서 찾을 수 있습니다.
에서 불용성식이 섬유이 과정은 완전히 발효되지 않고 천천히 진행됩니다. 이 섬유질의 주요 특징 중 하나는 물을 유지하는 능력으로 대변을 제거하고 변비를 예방하는 데 도움이됩니다. 또한 이러한 섬유는 대변 부피를 늘리고 적절한 장 기능을 장려하는 데 도움이됩니다. 그들은 야채, 밀기울 및 곡물에서 찾을 수 있습니다.
많은 이점에 직면하여 사람들이 식물 유래 제품을 점점 더 많이 사용하고 항상 날로 먹는 것을 선택하는 것이 필수적입니다. 현재 권장 사항은 섭취 한 1000kcal 당 평균 14g의 섬유질을 섭취하는 것입니다. 그러나 이러한 값은 예를 들어 연령, 성별 및 임신에 따라 다를 수 있습니다.
섬유질이 풍부한 음식을 과도하게 섭취하면 일부 장애를 일으킬 수 있다는 점을 강조하는 것이 중요합니다. 따라서 과장하지 않고 섭취하고 문제를 피하기 위해 항상 적절하게 수분을 공급하는 것이 중요합니다. 사이 과도한 섬유질 섭취로 인한 불편 함, 가스 증가 및 팽만감 등을 언급 할 수 있습니다.
Ma. Vanessa dos Santos
