에서 비타민 그들은 유기 분자 우리 건강의 근본이며 우리의 음식에서 발견됩니다. 필수 성분 임에도 불구하고 비타민은 다량 섭취 할 필요가 없습니다. 탄수화물. 비타민에 따라 일일 요구량 범위는 0.01mg에서 100mg입니다.
→ 의미
비타민이라는 단어는 다음 두 단어의 조합의 결과입니다. 바이탈 + 아민.이 이름은 화학자가 제안했습니다. 카시미르 펑크 에 1912, 그는 비타민이 생명체에게 필수적이며 비타민이 모두 아민. 현재 모든 비타민이 아민 인 것은 아닙니다.
지금 멈추지 마세요... 광고 후 더 있습니다;)
→ 중요성
비타민은 적절한 기능 우리 몸의. 그들은 주로 다음과 같이 행동합니다. 반응 촉매 그 안에. 촉매는 화학 반응이 더 빨리 일어나고 더 적은 에너지를 사용하도록 보장하는 물질에 지나지 않습니다.
비타민은 에너지 변환, 일부는 항산화 제우리를 포함하여 신체의 다양한 시스템의 기능에 필수적입니다. 면역 체계.
신체에 비타민이 부족하면 비타민제 또는 hypovitaminosis라고하며 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. |
읽기: 음식이 연구를 방해합니까?
→ 분류
비타민은 전통적으로 두 가지 주요 그룹으로 분류됩니다. 수용성 그리고 하나 지용성 비타민. 이 분류는 귀하의 용해도, 예를 들어 우리 몸에서하는 기능과 관련이 없습니다.
건강한 식습관은 우리 몸이 우리 몸에 필요한 모든 비타민과 기타 영양소를 얻도록 보장합니다.
지용성
그들은 지방에 용해되며 간 그리고 체지방 (지방 조직). 지용성 비타민의 예로서 우리는 비타민 A, D, E 및 K.
수용성
그것들은 수용성입니까? 물. 수용성 비타민의 예로서 우리는 비타민 C와 복합 비타민 B.
→ 표
아래에서 다음과 같은 비타민에 대한 중요한 데이터가있는 표를 참조하십시오. 출처, 기능 몸과 문제 그들의 부족으로 인해 촉발 될 수 있습니다.
(이 표의 중요한 세부 정보: 지용성 비타민은 수용성 비타민에 사용되는 것보다 어두운 녹색 음영으로 강조 표시됩니다.)
비타민 |
출처 |
신체 기능 |
부재로 인한 건강 문제 |
A (레티놀) |
짙은 녹색 채소; 오렌지색 채소; 우유 및 유제품; 그리고 간. |
그것은 시력에 중요한 역할을하고 상피 조직 및 면역 유지에 작용합니다. |
시력 문제, 피부 변화 및 면역 장애 |
D (칼시 페롤) |
우유 및 유도체; 연어; 그리고 달걀 노른자. |
칼슘과 인이라는 두 가지 중요한 염의 흡수 및 사용에 참여합니다. |
구루병 (뼈의 연화 및 연약함을 유발하고 소아의 경우 뼈 기형을 유발하는 건강 문제) 및 골다공증 |
E (토코페롤) |
식물성 기름; 견과류; 그리고 씨앗. |
항산화 제 역할을합니다. |
신경계 문제 |
K (필로 퀴논) |
녹색 채소; 또한 장에 존재하는 박테리아에 의해 생성됩니다. |
혈액 응고에 중요한 역할을합니다. |
혈액 응고의 변화 |
B1 (티아민) |
돼지 고기; 야채; 잎이 많은 채소; 그리고 통 곡물. |
유기 화합물에서 이산화탄소를 제거하는 데 사용되는 코엔자임 역할을합니다. 신경계와 순환계의 기능을 유지하는 데 중요합니다. |
베리 베리 (허약, 따끔 거림, 팔다리 통증, 숨가쁨, 팔다리 부기와 같은 증상을 유발하는 건강 문제) |
B2 (리보플라빈) |
고기; 통 곡물; 야채; 우유 및 유제품. |
FAD 및 FMN 코엔자임의 일부입니다. 피부의 유지와 관련이 있습니다. |
피부 병변 |
B3 (니아신) |
고기; 달걀; 잎이 많은 채소; 작살; 그리고 견과류. |
NAD 코엔자임의 구성 요소입니다+ 및 NADP+. 신경계와 면역계의 기능을 돕습니다. |
위장 및 피부 병변 및 정신 혼란 |
B5 (판토텐산) |
고기; 야채; 통 곡물; 과일; 우유와 유제품. |
코엔자임 A의 성분. 적혈구 형성과 관련이 있으며 연골 퇴행을 예방합니다. |
저림, 무감각 및 피로 |
B6 (피리독신) |
고기; 통 곡물; 견과류; 그리고 야채. |
아미노산 대사에 사용되는 코엔자임입니다. 중추 신경계와 면역계의 유지에 도움을줍니다. |
과민성, 빈혈 및 근육 경련 |
B7 (비오틴) |
야채; 달걀; 그리고 고기. |
그것은 지방, 아미노산 및 글리코겐 합성에서 조효소 역할을합니다. 지방산 생성과 혈당 수치 저하를 돕습니다. |
스케일링 및 신경근 문제가있는 피부 |
B9 (엽산) |
녹색 채소; 견과류; 야채; 그리고 통 곡물. |
그것은 핵산과 아미노산의 대사에서 조효소 역할을합니다. 그것은 면역, 신경 및 순환계를 유지하기 위해 작동합니다. |
빈혈 및 선천성 문제 |
B12 (코발라민) |
고기; 우유; 및 파생 상품 및 계란. |
핵산 및 적혈구 생산에 참여합니다. 또한 신경 세포와 호르몬 균형에도 작용합니다. |
무감각, 신경계 장애, 빈혈 및 균형 상실 |
C (아스코르브 산) |
브로콜리; 감귤류; 그리고 토마토. |
콜라겐 합성, 모세 혈관 벽의 유지 및 완전성에 중요하며 항산화 제 역할을합니다. |
괴혈병 (잇몸 출혈, 쇠약 및 피부 자극을 유발하는 질병) 및 상처 치유 어려움 |
→ 비타민 보충제
경우에 따라 보충이 필요할 수 있지만 항상 규칙은 아닙니다.
비타민 보충제의 사용은 중대한 발표하는 사람들을 위해 특정 비타민 결핍 몸에.
예를 들어, 비건과 같이 비타민 B12 (고기, 계란, 우유)가 풍부한 음식을 섭취하지 않고 합병증을 피하기 위해 보충제가 필요한 사람들의 경우입니다. 발표하는 사람들도 마찬가지입니다. 비타민 흡수 문제. 또한 보충이 권장됩니다. 임신하려는 여성,이 경우 사용 엽산.
어떤 경우에는 보충제가 필요하지만 비타민의 사용에주의를 기울여야하며 추천으로 만든. 과도하게 일부 비타민은 우리 몸의 지방에 축적 될 수있는 지용성 비타민의 경우 인 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서 이상적인 것은 흡수에 문제가 없거나 비타민이 부족한 식단이없는 사람들은 건강 식품에서 이러한 중요한 영양소를 찾는 것입니다.
읽기 : 건강한 식생활을위한 권장 사항
Ma. Vanessa Santos
비타민은 수용성과 지용성의 두 가지 주요 그룹으로 분류됩니다. 첫 번째 것은 물에 용해되는 반면 지용성 것은 지질 및 기타 용매에 용해됩니다. 수용성 비타민 중에서 다음을 언급 할 수 있습니다.
비타민 부족으로 인해 여러 가지 질병이 발생할 수 있으며이를 비타민제라고합니다. 이러한 질병의 예로, 적절한 음식없이 바다에서 오랜 시간을 보낸 선원들에게서 매우 흔한 병리 인 괴혈병을 강조 할 수 있습니다. Scoburt는 주로 다음과 같은 결핍으로 인해 발생합니다.
b) B 복합 비타민.
