많은 식물 인구에 의해 사용되지 않은 것으로 간주되며 부시, 해충 또는 잡초. 그러나 여러 종은 예, 음식으로 사용할 수 있으며 영양가가 높습니다. 이너는 야채 야 거의 사용되지 않음영형호출됩니다영형PANC의 –하나 "의 약어색다른 식량 식물 " –, 2008 년에 만든 용어 비iologist Valdely Ferreira Kinupp.
→ PANC
PANC에 대해 이야기 할 때 우리는s 식물 또는 그만큼 식품에 사용할 수있는 식물의 일부, 무슨 일상 생활에서 사용되지 않습니다일반적으로 사람들에게. 그러나 이러한 채소는 식물과 같은 균질 한 그룹을 구성하지 않으며 다음을 포함 할 수 있습니다. 예를 들어, 토착 식물과 외래 식물, 또는 자연적으로 생산 된 식물과 교양 있는.
PANC는 일부 지역에서 일상적으로 소비 될 수 있으므로 이러한 위치에서는 고려되지 않습니다. 색다른. 따라서 PANC가 되려면이 식물이 삽입 된 컨텍스트를 분석해야한다고 말할 수 있습니다.
사람들이 PANC를 자발적으로 혼자 태어난 식물과 연관시키는 것은 매우 일반적입니다.그러나 모든 PANC가이 특성을 따르는 것은 아니며 일부 종은 재배됩니다. 그렇기 때문에 어떤 종류의 문제도 피하기 위해 알려진 구성 요소가있는 식물 만 인식하고 사용해야합니다. 취함.
→ PANC를 사용하는 방법
우리가 아는 모든 야채와 마찬가지로 각 PANC는 준비 방법이 다릅니다.. 많은 식물을 섭취 할 수 있습니다. 자연에서, 주스 또는 샐러드 형태로 사용됩니다. 다른 것들은 요리하거나 끓일 수 있으며 여전히 요리해야 할 것들이 있습니다.
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요리의 의무는 많은 사람들이 식물은 통과해야한다 이로 인해 방법 ...에 대한 제거하기 건강 문제를 일으킬 수있는 물질. 그러나 다른 것들은 단지 더 부드럽게 만들기 위해 조리됩니다. 따라서 PANC를 준비하기 전에 그것에 대해 더 많이 알아보십시오.
→ PANCS의 예
밤색 (Rumex 아세토 셀라): 그것의 잎은 산성 맛이 있으며 샐러드와 주스에 사용할 수 있습니다.
쇠비름 (탈리 늄 패니 큘 라툼): 시트를 사용할 수 있습니다. 자연에서 또는 찐다. 그 씨앗도 먹을 수 있습니다.
작은 카푸 친 (tropaeolum majus): 이 식물의 잎, 꽃 및 씨앗을 섭취 할 수 있습니다. 매운 맛이 나며 일반적으로 소스, 스프레드, 빵 및 샐러드로 준비됩니다.
Capiçoba (Erechtites valerianifolius): 그것은 날 것으로, 샐러드에, 볶거나 조미료로 사용할 수 있습니다. 매운 맛이납니다.
Caruru (아마 란투스 종) : 시금치와 비슷한 맛이 나기 때문에 표백해야합니다. 고기를 동반하거나 콩과 함께 준비하는 데 사용됩니다.
Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata, Pereskia bleo 과 Pereskia grandifolia): 단백질과 섬유질이 풍부하다는 점이 두드러집니다. 충전재 및 착색제로 사용됩니다. 잎과 열매는 먹을 수 있습니다.
Taioba (xanthosoma taioba): 잎, 줄기 및 감자는 먹을 수 있지만 표백하거나 조리해야합니다. 이 야채는 날 것으로 먹어서는 안됩니다.
주의: 식물의 기원이나 신원을 알지 못하는 식물은 많이 섭취하지 마십시오. 독성이있을 수 있습니다.
작성자: Vanessa Sardinha dos Santos
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SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "비 재래식 식품 공장 (PANC)"; 브라질 학교. 가능: https://brasilescola.uol.com.br/saude/plantas-alimenticias-nao-convencionais-pancs.htm. 2021 년 6 월 27 일 액세스.