화학과 양파를자를 때 나오는 눈물의 관계는 무엇입니까? 화학은 냄새에서 우리 안구에서 유발하는 반응에 관여하며 양파에는 우리의 냄새, 맛 및 불행히도 우리 눈을 자극하는 몇 가지 화학 물질이 있습니다.
냄새부터 시작하겠습니다. 어떤 화합물이 버터에 튀긴 양파의 맛있는 냄새를 담당합니까? 이들은 황산 (H2뿐4).
이제 눈물에 대해 설명하기 위해 조금 더 나아가 야합니다. 양파를자를 때 알리 나제라는 효소가 방출되고, 이는 양파 구조에 이미 존재하는 황산화물과 반응합니다. 이 반응은 매우 안정하지 않은 설 핀산을 발생시켜 결국 휘발성 가스로 변합니다.
휘발 반응에서 얻은 가스는 눈에 도달하여 신경 종말에 불쾌한 반응을 일으 킵니다. 각막을 보호하기 위해이 말단은 눈물샘을 활성화하여 눈물을 방출합니다. 울음 소리!
이 성가심을 방지하는 방법에는 여러 가지가 있으며 그중 하나는 팬을 사용하여 양파를 자르는 것입니다. 가스가 눈에 닿지 않도록 옆으로 팬을 켜고 양파를 마주보고 테스트를 수행하고 여기에 무엇이 노출되었는지 확인하십시오.
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리리아 알베스
화학 전공
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SOUZA, Líria Alves de. "양파와 눈물: 화학 설명"; 브라질 학교. 가능: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/cebola-lagrimas-quimica-explica.htm. 2021 년 6 월 27 일 액세스.
