კოშერის მნიშვნელობა (რა არის ეს, კონცეფცია და განმარტება)

კოშერი (ან კოშერი) არის ტერმინი, რომელიც გულისხმობს საკვები, რომელიც არის ადეკვატური ან ნებადართულია იუდაიზმის კვების კანონში.

იდიშის წარმოშობის სიტყვა (ინდოევროპული ენა, რომელიც ებრაელებმა მიიღეს) kosher სიტყვასიტყვით ნიშნავს "დაშვებულს" ან "შესაბამისს", რომელიც გამოიყენება კაშრუტი, ებრაული კანონით დადგენილი დიეტური მოვალეობების ერთობლიობა (ჰალახა).

კოშერის საკვები

კანონები, რომლებიც განსაზღვრავს კოშერის დიეტა ისინი საკმაოდ რთული და მომთხოვნია, ძირითადად მომდინარეობს თორას ორი მთავარი წიგნიდან (წმინდა წიგნი ებრაელთათვის): ლევიანები და კანონი.

ზოგიერთი ძირითადი წესი კაშრუტი მოიცავს:

• ხორცი და რძე არ უნდა იყოს შერეული ან ჭამა ერთად;
• ცხოველის მთლიანი სისხლი უნდა დაიწრიტოს მოხმარებამდე;
• აკრძალულია ღორის, ჭურვის და ზღვის პროდუქტების მიღება;
• მხოლოდ სასწორითა და ფარფლებით თევზის ჭამაა შესაძლებელი;
• ყურძნის პროდუქტები მხოლოდ იმ შემთხვევაში უნდა მოიხმარონ, თუ მათ ებრაელი აწარმოებს;
• აკრძალულია მწერების და ჭიების მიღება;
• ხილი, ბოსტნეული და ბოსტნეული უნდა იყოს კარგად გამოკვლეული და გარეცხილი მოხმარების წინ, რათა თავიდან იქნას აცილებული მწერები ან პარაზიტები, რომლებიც ებრაული კანონის მიხედვით აკრძალულად არის მიჩნეული;

ყველა საკვებს, რომლებიც კოშერად არ ითვლება, ეწოდება ტრეიფი, რაც ნიშნავს "აკრძალულს" ებრაულიდან პორტუგალურ ენაზე თარგმანში.

არსებობს "რიტუალი", რომელიც ასევე უნდა დაიცვას კასრუთის მიმდევარი ებრაელების მიერ მოხმარებისთვის შესაფერისი ცხოველების მკვლელობის დროს.

ცხოველები უნდა იყვნენ სრულიად ჯანმრთელები და მათი მთელი სისხლი უნდა დაიწიოს მოხმარებამდე, გარდა ამისა, აკრძალულია გარკვეული ორგანოებისა და სხეულის ნაწილების ელიმინაცია.

ხორცის "გასუფთავებისთვის", ანუ მთელი სისხლის გასუფთავებისთვის, გამოიყენება სპეციალური ტიპის მარილი, რომელსაც ეწოდება კოშერის მარილი. კოშერის მარილს აქვს უფრო დიდი და უფრო კრისტალური მარცვლები, ვიდრე ტრადიციული სამზარეულოს მარილები და იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება ხორცისა და თევზის სამკურნალოდ და შენარჩუნებისთვის.

წაიკითხა ყველაფერი იუდაიზმის შესახებ.

კოშერის სერთიფიკატი

ზოგიერთი კომპანია გასცემს სერთიფიკატებს, რომლებიც ადასტურებს ყველა იმ პროცესის დაცვას, რომელიც ებრაული კვების კანონების ნაწილია.

ბრაზილიაში საკვები, რომელსაც შეფუთვაზე წრიულად აქვს ასო "U", ნიშნავს, რომ ისინი დამოწმებულია მართლმადიდებლური კავშირის მიერ, როგორც კოშერული საკვები.

Ტერმინი "გაჩერება”გამოიყენება შეფუთვაში, როდესაც ეს პროდუქტი არ შეიცავს რძეს, ხორცს ან მათ წარმოებულებს.

კოშერი და ჰალალი

იუდაიზმის მსგავსად, ისლამსაც აქვს კვების კანონების სისტემა, რომელსაც ე.წ. ჰალალი.

ო ჰალალი ეს არის ყველა ის საკვები, რომელსაც ყურანი, ისლამური რელიგიის წმინდა წიგნი იყენებს.

ჰალალის დიეტის წესები ძალიან ჰგავს კოშერს და ასევე აკრძალულია ხორცის მოხმარება. ღორების, ძაღლების, კატების, ცხოველების, რომლებსაც აქვთ კანჭები, მწვავე ან მოგერიება, ავტორი მაგალითი.

ჰალალის დაკვლის რიტუალი ძალიან სპეციფიკური და მკაცრია, მთელ პროცესს თან უნდა ახლდნენ მუსლიმი ინსპექტორები, რომლებიც უზრუნველყოფენ კანონების დაცვას.

აგრეთვე მნიშვნელობა ისლამი.