სიტყვების მოსმენისას "Ორგანული ქიმია" რა მოგივა თავში?
ადამიანების უმეტესობა ფიქრობს პროდუქტებზე და განსაკუთრებით საკვებზე, სახელწოდებით "ბუნებრივი", რომელსაც შემდეგ "ორგანულს" უწოდებენ.
თუმცა, რა არის ორგანული პროდუქტი?
ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ამ ტერმინს იყენებენ საკვებს, რომლებიც მზადდება ქიმიური სასუქებისა და პესტიციდების დამატების გარეშე.ეს არის გამონათქვამი, რომელიც მედიამ ფართოდ გამოიყენა და მისი გამოყენება დაიწყო საშიში და ბოსტნეულის წარმოების იდეით ამ ქიმიური დანამატების გარეშე, დაბინძურებული პროდუქტებისა და მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად.
დროთა განმავლობაში, ეს პრაქტიკა გავრცელდა სხვა პროდუქტებზე, როგორიცაა ბოსტნეული, ხილი, ყავა, ღვინო და ა.შ. ინდუსტრიული ორგანული პროდუქტებიც კი არსებობს.
ამ პროდუქტების ფასი, როგორც წესი, უფრო მაღალია, მაგრამ უპირატესობებია საუკეთესო არომატი და იმაში, რომ ისინი არიან ჯანმრთელი საკვები.
ამ საკვების წარმოება დაბალია, ვიდრე ქიმიური დანამატების გამოყენებით. ამასთან, ბრაზილიაში ეს ფილიალი ძალიან გაიზარდა და ამ ტიპის საკვები უკვე ოფიციალურად განიხილება, როგორც ა კონკრეტული პროდუქტის კატეგორია, ჩვეულებრივი კატეგორიის გარდა, მისი წარმოების, სერთიფიცირებისა და კომერციალიზაცია.
ამასთან, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტერმინი უკვე კარგად არის დამკვიდრებული ყოველდღიურ ენაში, თუ უნდა გავიგოთ, რა არის ეს ორგანული ქიმია, ვნახავთ, რომ გამონათქვამები "ორგანული პროდუქტები", "ორგანული ბოსტნეული", "ორგანული ბოსტნეული", და ა.შ. მათ უდავოდ აქვთ "იძულებითი" სამუშაო. რადგან ორგანული ქიმია არის ნახშირბადის ელემენტის ნაერთების შესწავლა დამახასიათებელი თვისებებით.
ამრიგად, თითოეული საკვები, როგორიც არ უნდა იყოს მისი წარმოების მეთოდი, ძირითადად შედგება ორგანული ნივთიერებებისგან. ორგანული ნაერთები ყველა ცოცხალ არსებაშია.
მაგალითად, გლუკოზა არის ნახშირწყალი, რომელიც წარმოიქმნება ქლოროფილურ მცენარეებში იმ პროცესში, რომელსაც ფოტოსინთეზი ეწოდება. ეს ნივთიერება არის ორგანული ნაერთი მოლეკულური C ფორმულით6ჰ12ო6.
საკვები, როგორიცაა ბრინჯი, კარტოფილი, მაკარონი და ფქვილი, მდიდარია ნახშირწყლებით; მცენარეულ ზეთებს, კარაქს და ცხოველურ ცხიმს აქვთ ლიპიდები; და ხორცი, ყველი, კვერცხი, ლორი და მარცვლეული (სოიო, წიწაკა, ოსპი, ლობიო და ბარდა) ცილის წყაროა.
ჩვენი სხეულის მასა შედგება 60% ორგანული ნაერთებისაგან, ლიპიდების, ნახშირწყლებისა და ცილების სახით.
გარდა ამისა, ყველა ნივთიერება ქიმიურია, ვინაიდან ქიმია სწავლობს მატერიას, რაც არის ყველაფერი, რაც ადგილს იკავებს სივრცეში.
ამასთან, ჩვეულებრივ ენაზე, ქიმიური დანამატი არის ლაბორატორიაში სინთეზირებული.
ამ არასწორი ტერმინების გამოყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში იწვევს ცრურწმენას ამ მეცნიერების შესწავლასთან დაკავშირებით, როგორც ბევრი ფიქრობს რომ იგი მხოლოდ ლაბორატორიაში დამზადებულ პროდუქტებს ემყარება, რომლებსაც შეუძლიათ მავნე ზეგავლენა მოახდინონ გარემოსა და ჯანმრთელობაზე საზოგადოებრივი; სინამდვილეში, როდესაც ქიმიის რეალური მიზანი ცხოვრების ხარისხის შემოტანაა.
ამიტომ, ძალზე მნიშვნელოვანია ორგანული ქიმიის შესწავლა, რადგან, როგორც ამ ტექსტშია ნაჩვენები, ეს აუცილებელია არა მხოლოდ ქ საკვებთან დამოკიდებულება, არამედ ყოველდღიური პროდუქტების უმეტესობის ბუნების, თვისებების გააზრება მედიკამენტები და პლასტმასი), ყოველდღიური საგაზეთო სტატიებიდან და ჩამოვაყალიბოთ საკუთარი აზრი ამ საკითხებზე გლობალური ინტერესი. მოკლედ, ეს არის ჩვენი კულტურის, ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილი და იმყოფება თუნდაც ჩვენი ორგანიზმის მუშაობაში.
ჯენიფერ ფოგაჩას მიერ
დაამთავრა ქიმია
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/produtos-organicos.htm