ვის არ უყვარს ჭამა? ჭამა ნამდვილად კარგია, მაგრამ ინდუსტრიული პროდუქტებისა და სწრაფი კვების პროდუქტების ჭარბი მოხმარების დროს, ბრაზილიის მოსახლეობაში სიმსუქნის ხარისხი ძალიან იზრდება. ბრაზილიის გეოგრაფიისა და სტატისტიკის ინსტიტუტმა (IBGE) 2009 წელს წარმოადგინა მოსახლეობის კვლევის შედეგები ბრაზილიელი, სადაც ნათქვამია, რომ სიმსუქნე იზრდება არა მხოლოდ მოზრდილ მოსახლეობაში, არამედ ბავშვებში და თინეიჯერები. ამიტომ, ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად საკვებთან მოვლა რეგულარულ ფიზიკურ დატვირთვასთან ერთად აუცილებელია. ამ თვალსაზრისით, ამ ტექსტის მიზანია წარმოადგინოს ასახვა იმის შესახებ, თუ რამდენს და რომელ საკვებს მიირთმევთ ჩვეულებრივად და ცდილობთ უფრო დაბალანსებულ კვებას მოერგოთ.
საკვები პასუხისმგებელია ჩვენი სხეულის შემდეგი ნუტრიენტებით უზრუნველყოფაზე:
1) ნახშირწყლები: ისინი გვხვდება ბოსტნეულში, ხილში, პურებში, ბურღულეულში, ბრინჯში, მაკარონში და რძეში. სხეულის მიერ საჭირო ენერგიის 50% -დან 65% -მდე მათ მიეწოდება. უნდა გვახსოვდეს, რომ ისინი ფუნდამენტურია ტვინის ფუნქციების გამართული ფუნქციონირებისთვის;
2) ცილები: ისინი აუცილებელია დაზიანებული უჯრედების ზრდისა და აღსადგენად, გარდა ამისა, ხელს უწყობენ ანტისხეულების მონელებას და წარმოებას. ისინი გვხვდება ხორცში, რძეში, კვერცხსა და ჩირში. უზრუნველყოს სხეულის საჭირო ენერგიის 10% -დან 15% -მდე;
3) ლიპიდები: ცხიმები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ორგანიზმის საკვების ენერგიის დიდი კონცენტრაციით უზრუნველყოფაზე. მათში ვხვდებით A, D, E და K ვიტამინებს, გარდა ამისა, ეს ხელს უწყობს ქსოვილების რესტრუქტურიზაციას. მიზანშეწონილია, რომ ისინი ორგანიზმს არა უმეტეს 30% ენერგიით უზრუნველყოფენ.
ამ კვების სტრუქტურის პანორამის ნახვა შესაძლებელია კვების პირამიდის საშუალებით. მასში წარმოდგენილია, ძალიან ვიზუალური გზით, თითოეული ტიპის საკვების ნაწილი, რომელიც ყოველდღიურად უნდა მიიღოთ. პირამიდის ძირში არის ენერგეტიკული საკვები (ნახშირწყლები), რომლის მოხმარება უნდა მოხდეს 6 – დან 11 ულუფამდე; მარეგულირებელი საკვები, როგორიცაა ხილი და ბოსტნეული, რომელიც უზრუნველყოფს ვიტამინებს, მინერალებს და ბოჭკოებს და უნდა დაამატოთ 5 – დან 9 პორცია; სამშენებლო საკვები, რომელიც მდიდარია ცილებით და ყოველდღიური ულუფები უნდა იყოს 2 რძე და 2 ხორცი. დამატებითი ენერგეტიკული სასმელები პირამიდის ზედა ნაწილში ჩნდება, ეს არის შაქრები და ტკბილეული, რომლებიც ძალიან იშვიათად უნდა მოიხმაროთ. ცხიმები მცირე რაოდენობით არის საჭირო, ამიტომ ასევე უნდა იყოთ ფრთხილად ზედმეტი მოხმარების შესახებ. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორია უნდა იცოდეთ ყოველდღიური კალორიების სავარაუდო ოდენობა, რომელიც უნდა მიიღოთ დღეში: ბიჭებისათვის მითითებულია 2800 კკალ, ხოლო გოგონებისთვის 2200 კკალ. ამიტომ, დამუშავებული საკვების კვების შემადგენლობის შემოწმება, მათ მიღებამდე, ყოველთვის საინტერესოა. უპირატესობა მიანიჭეთ მათ, ვისაც ყველაზე ნაკლები კალორია აქვს, ყველაზე ნაკლები ცხიმი და ყველაზე მეტი ბოჭკო.
და როგორ უნდა გამოვიყენოთ ეს ყველაფერი პრაქტიკაში? გააკეთე პატარა დღიური, რომელშიც ჩამოთვლილია შენ მიერ მიღებული საკვები და გააანალიზე ის კვების პირამიდა შესანიშნავი გზაა იმისთვის, რომ გაეცნოთ რამდენად არის თქვენი საკვები გაწონასწორებული. თქვენი ყოველდღიური დიეტის იდენტიფიკაცია და ინფორმირება პირამიდის მიერ მოცემულ იდეალურ კვებასთან დაკავშირებით, საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ თქვენი დიეტა და, შესაბამისად, თქვენი ცხოვრების ხარისხი.
პაულა რონდინელის მიერ
ბრაზილიის სკოლის თანამშრომელი
დაამთავრა სან-პაულოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის ფიზიკური აღზრდა UNESP- ში "Júlio de Mesquita Filho"
საავტომობილო მეცნიერების მაგისტრი სან პაულოს სახელმწიფო უნივერსიტეტიდან ”Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
დოქტორის სტუდენტი ლათინური ამერიკის ინტეგრაციის საკითხებში სან პაულოუს უნივერსიტეტში - USP
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm
